Voor het 4e jaar op rij vindt StrEat Fest plaats in Brussel. Dat is een groot culinair evenement in Tour & Taxis. Het hele weekend van 17 tot en met 19 mei staat alles in het teken van Mexico. Er zijn 75 chefs aanwezig, goed voor 11 Michelin-sterren. De organisatoren willen meer bezoekers uit Vlaanderen lokken en bewijzen dat Brussel niet alleen staat voor misdaad en agressie.
StrEat Brussel focust op Mexico en topchefs en wil meer Vlaamse bezoekers lokken
Lennart Segers
Gepubliceerd:
Het culinair festival opende op gisteravond met 16 vrouwelijke chefs die Mexicaanse gerechten serveerden en deelnemen aan een debat over de rol van vrouwen in de horeca. De komende dagen kan je er deelnemen aan meer dan 150 workshops en tien masterclasses, met onder andere 3-sterrenchef Viki Geunes van restaurant het Zilte.
Toch draait niet alles om taco’s, quesadilla’s, enchilada’s en nacho’s. Martha van 'chez Martha' uit Elsene staat met haar koekjeskraam op het streetfoodfestival. "Ik heb vandaag 3 koekjes mee, onder meer de bestseller: hazelnoot, melkchocolade en hart van hazelnootpasta. Maar ik heb ook een vegan en glutenvrij koekje met framboos bij. En tot slot, een primeur, een popcornkoekje op basis van maïs."
"We focussen dit jaar bewust meer op het eten en minder op randactiviteiten", aldus chef Glen Ramaekers, ambassadeur van StrEat Fest. Om praktische redenen werd het festival ingekort van 4 naar 3 dagen.
Op zondag staat het zaalpersoneel centraal, met onder meer een spectaculaire ‘sommelierbattle’ vol technische uitdagingen en showelementen.
StrEat Fest verwacht dit jaar zo’n 10.000 bezoekers. "We willen ook meer Vlaamse bezoekers aantrekken en tonen dat Brussel naast het negatieve nieuws ook veel moois te bieden heeft. Eten verbindt mensen, en dat is precies wat we hier willen doen", besluit Ramaekers.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
