17e editie van culinair festival Antwerpen Proeft stevent af op recordeditie: "Het was een echte voltreffer"

Van donderdag 1 mei tot en met zondag 4 mei 2025 vond de 17e jaarlijkse editie plaats van culinair festival Antwerpen Proeft. Bezoekers konden proeven van 100 signatuurgerechten van 45 nationale en internationale restaurants en speciaalzaken. Met een signatuurgerecht laat een chef-kok zien wat hij/zij kan, waaraan je de kookkunst en handtekening herkent.

"Het was een vliegende start op donderdag 1 mei, en de motor is heel deze editie nooit stilgevallen", vertelt een opgetogen organisator Ward Ramaekers. "Het was de strafste line-up ooit, met meer schoon volk dan ooit, en dat werkte als een magneet. Het valt natuurlijk ook niet te ontkennen dat de weergoden het festival nogal gunstig gezind waren."

Was het een recordeditie? Volgens de organisatie is die kans heel groot. "Best wel wat restaurants waren snel door hun voorraad heen. Het duurt wel weken om alles in kaart te brengen, maar we denken dat er toch meer dan 20.000 bezoekers geweest zijn", zegt organisator Claudia Engelen.

"Een recordaantal restaurants en culinaire speciaalzaken deed mee, met een recordaantal gerechten, dat weten we. En er stond een recordaantal acts geprogrammeerd op het hoofdpodium, zoals Sven Ornelis en Hakim Chatar."

De bezoekers kunnen beamen dat het festival er een topeditie heeft opzitten. "Het was superlekker. Ik heb verschillende gerechten geproefd, en alles was van zeer hoog niveau", klinkt het.

"Ik kon niet kiezen wat we zouden nemen, alles zag er lekker uit", zegt een 2e bezoeker. "We hebben een paar kaartjes meegenomen, om eens de volledige gerechten te proberen. Er liep ook heel veel volk rond, dus topeditie.

"Het is de 1e keer voor ons, maar we komen graag nog eens terug. Alles was echt superlekker voor een hele schappelijke prijs. Voor herhaling vatbaar, zeker", zegt iemand anders.

Er stonden heel wat bekende chefs op het festival. Onder meer Njam!-chef Roger van Damme, Wout Bru, restaurant Le Grand Verre en Ralf Berendsen van La Butte aux Bois.

Maar ook restaurant Fine Fleur uit Antwerpen stond in de Waagnatie. "Het is de 3e keer dat we hier stonden en elke keer is het heel leuk", vertelt chef Thomas Diepersloot. "Het is een heel fijn publiek dat uit alle hoeken van het land hierheen komt om te proeven en te genieten. Wij staan hier elke keer opnieuw met veel plezier. Volgend jaar weer opnieuw, zou ik zeggen."

De nieuwe datum voor volgend jaar is ook al bekend. Dan vindt Antwerpen Proeft plaats van donderdag 14 mei tot en met zondag 17 mei