Vorig jaar kreeg het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) meer meldingen over collectieve voedselvergiftigingen. Er waren 722 meldingen, 4.248 mensen werden ziek. Lees hier enkele tips over hoe je het risico op voedselvergiftiging kan verkleinen.
Meer meldingen over voedselvergiftiging bij FAVV: hoe kan je het risico verkleinen?
In 2024 waren er 777 meldingen van collectieve voedselvergiftigingen, een stijging van bijna 8 procent tegenover het jaar ervoor (722 meldingen). Het FAVV klasseert een voedselvergifting als een collectieve voedselvergiftiging wanneer onder dezelfde omstandigheden 2 of meer personen gelijkaardige symptomen vertonen waarbij er een verband bestaat met dezelfde voedselbron.
Vorig jaar werden in België 4.248 mensen ziek door zo'n collectieve voedselvergiftiging. 205 mensen moesten in het ziekenhuis worden opgenomen. Het FAVV waarschuwt dat vooral ouderen, jonge kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een verminderde immuniteit meer risico lopen om ziek te worden na het eten van besmet voedsel.
Het onderzoek naar collectieve voedselvergiftigingen gebeurt samen met het Departement Zorg, AVIQ, Vivalis en Sciensano.
Hoe kan je het risico verminderen?
Symptomen van een voedselvergifting kunnen misselijkheid, braken, diarree, maagkrampen, maar ook hoofdpijn en koorts zijn. Het FAVV geeft enkele gouden regels om voedsel veiliger te consumeren.
Was regelmatig de handen, vooral na het aanraken van rauw vlees, rauwe vis of eieren.
Neem altijd een proper mes om groenten te snijden na het versnijden van rauw vlees en rauwe vis.
Voedsel moet altijd worden ontdooid in de microgolf of koelkast, nooit op kamertemperatuur.
Voedsel mag nooit meer dan 2 uur op kamertemperatuur blijven. Op een barbecue bijvoorbeeld moeten rauw vlees en rauwe vis gescheiden gehouden worden van groenten, en moeten rauwe groenten en fruit grondig gewassen worden.
Ouderen, jonge kinderen, zwangere vrouwen en mensen met een verminderde immuniteit mogen nooit rauw vlees, rauwe vis of rauwe eieren consumeren.
