Wijnconsumptie op laagste peil in 60 jaar: waarom een fris glas chardonnay ons niet meer kan bekoren 

Niet alleen de wijnproductie daalt drastisch, ook de consumptiecijfers kleuren wereldwijd donkerrood. Dat blijkt uit het jaarlijkse rapport van de Internationale Organisatie voor Wijn (OIV). Vorig jaar is het cijfer met 3,3 procent gedaald tot 214,2 miljoen hectoliter, het laagste niveau in meer dan 60 jaar tijd. 

"We zien overal dalende cijfers: zowel in de handel, als in de import en verkoop", bevestigt Kris Lismont, voorzitter van de Belgische Sommeliersgilde, in De Wereld Vandaag op Radio 1. "Ook naar de toekomst toe ziet het er niet goed uit."

Ten eerste speelt de prijs van wijn een grote rol. Die is jaar na jaar sterk toegenomen sinds de coronacrisis en dat schrikt mensen af. 

Toch kiezen we steeds vaker voor een kwaliteitsvolle wijn. Minder, maar wel betere wijn dus. "De nadruk ligt steeds meer op kwaliteit in plaats van kwantiteit. We kiezen duidelijk voor een iets betere wijn tegen een correcte prijs."

Ook de bewustwording van de negatieve impact van alcohol op ons lichaam groeit enorm. "De campagnes die gevoerd worden rond alcohol hebben duidelijk hun effect, en zeer terecht natuurlijk", benadrukt Lismont. "Mensen drinken, maar dan wel bewust."

Onze levensstijl en sociale gewoonten zijn dan ook sterk veranderd de laatste jaren wat het drinken van alcohol betreft. Denk maar aan een klassieke zakenlunch, zegt de sommelier. "Vroeger deden we sowieso zaken met een glaasje champagne, een goede fles wijn en zelfs een pousse-café."

"Dat is nu eigenlijk uit den boze", gaat Lismont verder. "We bestellen geen fles meer tijdens een zakenlunch, maar eigenlijk tegenwoordig zelfs geen glas meer. Ik denk dat we vooral ons goed verstand moeten gebruiken in dit verhaal."

Die bewustwording zorgt er ook voor dat alcoholvrije alternatieven booming business zijn. Denk maar aan de alcoholvrije bieren die in steeds meer cafés, restaurants en supermarkten opduiken. 

De wijnindustrie staat daar een stuk minder ver in, een kwalitatief alternatief vinden we bijna niet. "Het is eigenlijk heel simpel: de definitie van wijn is 'vergist druivensap'. Dus de alcohol maakt dat het product lekker is, raar maar waar. Neem die kapstok weg, en de smaak is totaal anders", verklaart Lismont. 

Ziet de toekomst van wijn er dan rooskleurig, of eerder bordeaux uit? "In 2030 voorspellen we een halvering van de huidige cijfers, ze gaan dus nog drastisch naar beneden."

"Jongeren denken helemaal anders over wijn en alcohol. Zij gaan eerder op zoek naar hippere drankjes, zoals cocktails, mocktails en alcoholvrije alternatieven. Daar moeten we dus op inspelen."

"We moeten andere producten op de markt brengen, dat doen we deels al. Vanuit Europa wordt ook bekeken hoe de producenten gesteund kunnen worden, dus op dat vlak is toch al het een en ander aan het bewegen", besluit Lismont.