Frituur Parkpoort op de Leuvense ring krijgt binnenkort nieuwe uitbaters. Alain Lemaire en Anne Vandermeeren stonden 13 jaar achter de friteuses, maar het fysiek zware werk eist zijn tol. Ze stoppen ermee, maar ze zullen het werk hard missen. "Voor ons telden vooral de kwaliteit en de mensen."
Uitbaters van 1 van de laatste 5 frietkoten van Leuven stoppen ermee: "Friturist tot in de kist, maar fysiek wordt het nu te zwaar"
Bart DeCoster
Gepubliceerd:
Wie langs de Parkpoort in Leuven passeert, heeft het kleine barakje in de schaduw van sportcomplex Sportoase zeker al opgemerkt. Al sinds 1985 bestaat het frietkot en de laatste 13 jaar werden voorbijgangers, studenten en buurtbewoners er verwelkomd door Anne en Alain. Maar de gezondheid van Alain dwingt hen nu om te stoppen: "Fysiek wordt het te zwaar, ik heb te veel last van mijn reuma."
Niet iedereen kan frieten bakken zoals het moet. Je moet bij wijze van spreken tegen je frieten praten.
De liefde voor het vak en mensen gelukkig maken, waren al die jaren de drijfveren voor Alain en Anne. "Je moet bij wijze van spreken tegen je frieten praten", vertelt Alain. "Niet iedereen kan frieten bakken. Het is echt een stiel die je moet liggen. En een goede omgang met je klanten is ook cruciaal. We zijn vaak een luisterend oor geweest. Bij ons telt niet het onderste uit de kan halen, maar zijn de kwaliteit en de klant belangrijk. Frieten zijn een heel democratisch product. Ook mensen die minder bedeeld zijn, hebben we hier altijd met veel plezier geholpen."
Overnemer wacht een uitdaging
Het frietkot blijft bestaan omdat er met een concessie van de stad Leuven wordt gewerkt. Alain en Anne zijn nu op zoek naar een overnemer. "Maar het is zeker geen evident werk, je moet goed op mekaar afgestemd zijn. Onlangs stond hier 45 man voor de deur, op zulke momenten moet je zonder een woord te zeggen elkaar verstaan. En klanten merken die goede organisatie. Voor de nieuwe uitbaters wordt dat zeker een uitdaging."
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd: