Brouwerij Boon opent deuren voor hobbybrouwers: "Eerste wort-dag lokt zelfs enthousiastelingen uit Nederland"

Zaterdag hield brouwerij Boon zijn eerste wort-dag. Mensen konden het basisvocht voor geuze en kriek komen kopen. "Wort is een suikerrijke waterige oplossing die een tussenproduct vormt in de bereiding van bier en andere alcoholische dranken op basis van granen. Bij deze wort hebben de lambiekbacteriën in de lucht hun werk gedaan. Wie deze wort laat gisten, krijgt lambiek en dat is dan weer de basis om geuze te maken", vertelt brouwer Karel Boon. 

"We krijgen heel vaak de vraag van mensen of ze eens een paar liter van onze wort mogen kopen. Vaak gaat het om hobbybrouwers of mensen die graag eens experimenteren. Op onze allereerste wort-dag kon iedereen met een eigen bidon langs komen en een aantal liter kopen", vertelt Karel Boon. 

Een grote stormloop werd het niet, maar de familie Boon is toch tevreden met de opkomst. "We hebben hier een paar honderd liter wort verkocht. We hadden ook bewust niet al te veel reclame gemaakt omdat we deze eerste wort-dag zagen als een test. Maar de reacties zijn laaiend enthousiast zodat er vanaf nu wellicht elk jaar zo’n wort-dag komt, " denkt Karel Boon. "Tot uit Nederland kwamen hobbybrouwers langs." 

"Bedoeling is dat de kopers nu thuis deze wort in een 'dame jeanne', een vat of een recipiënt met een waterslot, laten gisten. Sommigen willen er aardbeien of mispels op steken. Anderen willen er echt hun eigen geuze mee brouwen. Nog anderen willen hun bezoek op een feestje of barbecue verrassen met een eigen brouwsel", vertelt Boon. "We gaven zelf ook wat tips mee."