Bij het project 'Ovenbuur' Bocholt wordt momenteel de bakoven warm gestookt voor de Open Bakdagen die eraan komen in april. De oven moet uit zijn winterslaap gehaald worden. Daarnaast is er de afgelopen weken ook een nieuwe schuur gebouwd, zodat de bakkers in alle weersomstandigheden hun broodje kunnen bakken.
Met sprokkelhout wordt de oven van het project Ovenbuur warm gestookt. Nog niet om Limburgse vlaai of brood te bakken. "We zijn de oven uit zijn winterslaap aan het halen", vertelt bakker Giel Creemers.
"We steken de oven nu heel lichtjes aan om hem te laten gewennen aan het vuur. Als je de oven in één keer heel warm stookt, brengt dat schade mee aan de stenen en is er sneller slijtage aan de oven. Deze stap gaan we nu een paar keer doen de komende weken”.
En zo wordt de oven langzaam klaargemaakt voor de eerste open bakdag volgende maand. En die bakdagen zijn echte ontmoetingsmomenten voor de buurt geworden.
"Op onze open bakdagen, elke vierde zaterdag van de maand, is de oven voor iedereen toegankelijk. We geven als bakkers dan tips, delen onze ervaringen en houden zo onze bakcultuur verder in leven", vertelt Giel nog.
Door de bouw van een schuur rond de oven kunnen de bakkers nu ook bakken in alle weersomstandigheden.
“Met de steun van de gemeente Bocholt hebben we een bakschuur kunnen bouwen zodat we droog staan. Door het slechte weer vorig jaar hebben we dikwijls niet kunnen bakken. Met deze mooie schuur hopen we vaker te kunnen bakken”, besluit de Bocholtse ambachtelijke bakker tot slot.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd: