Oude flessen wijn bevatten vaak pesticiden die vandaag verboden zijn. Dat blijkt uit een onderzoek op 84 Franse wijnen onder leiding van Pieter Spanoghe, expert gewasbescherming aan de Universiteit Gent. "De sporen van de oude bestrijdingsmiddelen zijn zo laag dat we niet kunnen spreken van gezondheidsrisico's, maar het beantwoordt niet aan de normen van vandaag."
Oude fles wijn uit de kelder gehaald? Die bevat ook oude pesticiden
Mensen betalen vaak een fortuin voor 'oude', gerijpte wijnen. Maar die zijn niet op alle vlakken 'beter', weet Pieter Spanoghe. De expert gewasbescherming aan de UGent nam oude Franse flessen wijn onder de loep en ontdekte daar pesticiden die in het verleden ingezet werden.
"Het verhaal start met mijn broer die van zijn baas een oude fles meekreeg. Uit wetenschappelijke nieuwsgierigheid hebben we dat geanalyseerd en uiteindelijk een onderzoek opgestart met studenten", zegt hij in 'Nieuwe feiten' op Radio 1.
Spanoghe klopte vervolgens aan bij een aantal wijnkenners om flessen te verzamelen, met een 80-tal flessen als buit. "De oudste dateerde van 1936. De meesten kwamen uit de jaren 60, 70 en 80."
Evolutie van pesticiden
"Die flessen zijn een mooie foto van hoe we in het verleden omgingen met pesticiden", zegt Spanoghe. "We hebben de bestrijdingsmiddelen van die tijd kunnen terugvinden, weliswaar in zeer lage hoeveelheden. Die worden vandaag niet meer gebruikt in de wijnteelt."
Dat de 'oude' pesticiden nog steeds in de wijnen terug te vinden zijn, heeft volgens Spanoghe met het bewaarproces te maken. "De flessen liggen stil, onder bepaalde temperaturen, in het donker. Daarnaast maakt de alcohol dat het extra goed bewaard wordt. De flessen zijn goed geconserveerd − en de pesticiden ook."
Met de geldende regels van vandaag, zijn de oude flessen onverkoopbaar
Pieter Spanoghe, expert gewasbescherming (Universiteit Gent)
"Vandaag zijn we een stuk beter bezig dan vroeger", stelt hij. "De flessen van de jaren 60 en 70 bevatten 1 à 2 bestrijdingsmiddelen die breed werken. Die doden alles: alle insecten, zoals de honingbij, en alle schimmels."
"Daarna was er een evolutie naar meer selectieve en veilige bestrijdingsmiddelen. Als je maar één soort bestrijdt, moet je een aantal pesticiden combineren. In de jaren 80 en 90 neemt het aantal pesticiden per fles dus toe."
Veilig?
"Eigenlijk is in bijna elke fles een pesticide aanwezig dat ondertussen al van de markt gehaald is. Met de geldende regels van vandaag zijn de flessen onverkoopbaar. Mocht een wijnteler die middelen gebruiken, zou het voedselagentschap dit tegenhouden."
Is het dan wel veilig om die wijn te drinken? Spanoghe zet de gezondheidsrisico's van pesticiden in perspectief. "De percentages alcohol zijn in hoge concentraties aanwezig." Ook dat brengt gezondheidsrisico's met zich mee die groter kunnen zijn dan die van de pesticiden. "Eigenlijk is de alcohol een grote boosdoener in de wijn."
Daarnaast is het naar de precieze concentraties gewasbestrijdingsmiddelen in een bepaalde fles vaak raden. Als je een fles test, ben je die ook 'kwijt'.
Beluister: Pieter Spanoghe licht in 'Nieuwe feiten' zijn onderzoek naar oude flessen wijn toe
"De sporen van de oude bestrijdingsmiddelen zijn zo laag dat we niet kunnen spreken van gezondheidsrisico's, maar het beantwoordt niet aan de norm van vandaag", concludeert Spanoghe.
Geen reden tot paniek dus. Wijnliefhebbers kunnen met mate blijven genieten. "Mensen die oude flessen hebben staan, hoeven die niet in de goot te gieten. Wat mij betreft kunnen ze er verder van genieten, maar geen flessen per dag."
