Uit de as herrezen: Bakkerij Vollens in Kapellen heropent in april na zware brand die volledige pand vernielde

In 2022 kwam er een abrupt einde aan Bakkerij Vollens in de Stationsstraat in Kapellen. Door een zware brand ging de bakkerij helemaal verloren. Eigenaars Sam en Anneke Vollens moesten toekijken hoe hun bakkerij in de vlammen opging.

"We werden 's nachts uit ons bed gehaald en dan zijn we in allerijl naar de bakkerij gereden. Bij aankomst zagen we al dat er niets meer aan te doen was. We hebben nog gewacht tot de brandweer het vuur had geblust en dan zijn we weer naar huis gegaan."

"Op dat moment voelden we vooral ongeloof. We beseften toen niet helemaal wat er gebeurde. We zagen wel dat alles verloren was, maar we konden het niet vatten."

Bakker Sam kon na de brand aan de slag bij een andere bakker, Anneke bleef thuis. Maar al snel voelden ze de kriebels om de bakkerij opnieuw op te starten. "We hebben eigenlijk heel snel beslist om opnieuw te beginnen. We zijn het niet gewend om voor een baas te werken en we werken ook heel graag samen. Daarom gaan we er weer helemaal voor. We waren al bijna twintig jaar bezig en wilden niet dat de warme bakker verdwijnt. Want jammer genoeg zijn er steeds minder."

Sam en Anneke braken het oude gebouw volledig af en nu staat er een nieuwe bakkerij met 4 appartementen erboven. "Deze plek betekent heel veel voor ons. Dus we zijn heel blij dat we hier weer kunnen herbeginnen", zegt Anneke enthousiast.

De bakkerij heropent haar deuren op donderdag 10 april onder een nieuwe naam: Broodback bij Anneke & Sam Vollens. De nieuwe bakkerij wordt ruimer en krijgt een open bakkerij, zodat klanten zelf kunnen zien hoe hun brood wordt gebakken.

"De naam verwijst enerzijds naar het bakken, dat we nog steeds zelf doen. Anderzijds speelt het woord ‘back’ in het Engels op een knipoog naar onze terugkeer. Het leuke is dat de klanten Sam overdag kunnen zien bakken. Verder hopen we dat we de klanten kunnen verwennen met onze vriendelijkheid", zegt Anneke nog met een knipoog.