Diederik Herbots van het Hasseltse sterrenrestaurant Ogst is verkozen tot Limburgs Sommelier van het jaar. Tijdens de verkiezing wordt onder het nauwlettend oog van een jury gepeild naar de wijnkennis van de deelnemers. Het is de 2e keer dat Herbots de titel binnenhaalt.
Meer dan 14.000 mensen uit de horecasector in ons land brachten hun stem uit voor de beste sommelier. Daarna werden per provincie de 3 sommeliers met de meeste stemmen uitgenodigd om hun vakkennis te bewijzen tijdens een uitdagende proef voor een vakjury.
Dit jaar stond de sommelierproef volledig in het teken van monocépages, dat zijn die gemaakt werden met 1 druivensoort. De kandidaten moesten 10 van die wijnen blind proeven en er vervolgens eentje selecteren die ze perfect wisten te matchen met een gerecht. Daarbij waren niet alleen hun smaakpapillen, maar ook hun technische kennis, argumentatie en communicatieve vaardigheden doorslaggevend.
In Limburg kwam Diederik Herbots van sterrenrestaurant Ogst in Hasselt dus als winnaar uit de bus. Op 17 maart wordt, vanuit de provinciale winnaars, de beste sommelier van het land verkozen.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd: