In de kelder van het toeristisch bezoekerscentrum Het Steen in Antwerpen zal de Antwerpse producent Wijnfaktorij binnenkort rode wijn laten rijpen. Die zal in 2026 gebotteld worden. Volgens Patrick Nijs van Wijnfaktorij zal de rijping in het oudste gebouw van de stad een effect hebben op de smaakbeleving.
Antwerpse wijnproducent laat rode wijn rijpen in kelder van Het Steen: 900 flessen tegen 2026
An Verstuyft
Gepubliceerd:
Wijnfaktorij wil 3 vaten wijn laten rijpen in een kelderruimte van Het Steen. De stad stelt die kelder ter beschikking vanaf deze maand. Het zijn vaten van 225 liter, wat 900 flessen moet opleveren.
"Wij bestaan nu 10 jaar en rijpen onze wijn in het centrum van Antwerpen", zegt Patrick Nijs van Wijnfaktorij. "Voor die verjaardag waren we op zoek naar iets speciaals. We verkopen onze wijn ook al in Het Steen. Zo ontstond het idee om wijn te rijpen in de kelders. Die zijn zowat het oudste stukje Antwerpen dat nog bestaat."
Middeleeuwen
De stad was meteen enthousiast. "Het is een meer dan unieke wijnkelder", zegt schepen voor Toerisme Koen Kennis (N-VA). "Antwerpen is historisch gezien altijd al een wijnstad geweest."
"Vlak bij de Grote Markt heb je bijvoorbeeld de Wijnstraat en Wijngaardstraat en in het havengebied de Wijnweg. Dat zijn namen die verwijzen naar de wijnhandel die hier in de middeleeuwen plaatsvond."
Tall Ships Races
"Een kelder is sowieso een stabiele omgeving met een ideale vochtigheid en temperatuur", zegt Nijs. Daarnaast hebben we een speciale wijn gekozen om daar te rijpen. Het zal dus sowieso een buitenbeentje worden. Ook de vaten geven hun accent aan de smaak."
Eind volgende maand zullen alle formaliteiten in orde zijn en de kelder ingericht. Dan zullen de vaten er te rijpen gelegd worden. Volgend jaar kan de wijn dan gebotteld worden.
"Op dat moment zullen ook de Tall Ships Races aanmeren in Antwerpen. Dan kunnen we zo een themawijn maken", zegt Nijs. Op het etiket zal dan een verwijzing komen naar Het Steen en een schip.
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
