2 leerkrachten van de Antwerpse horecaschool PIVA nemen deel aan het WK patisserie in Lyon. Terwijl Raoul Andriessen en Dieter Charels daar het beste van zichzelf geven, volgen hun collega's de wedstrijd op een groot scherm in de leraarskamer. "Zelfs in de klaslokalen wordt het WK live uitgezonden", vertelt leerkracht Jolien.
District Antwerpen
"3 ijstaarten, 10 dessertborden en 32 chocoladesnacks": leerkrachten Antwerpse horecaschool PIVA nemen deel aan WK patisserie
Bente Vandekeybus
Gepubliceerd:
In januari 2024 behaalde Pastry Lions, het Belgische team, een felbegeerde wildcard voor het WK patisserie in Lyon. 2 mannen van dat team zijn PIVA-leerkrachten Raoul Andriessen, suikerspecialist, en Dieter Charels, ijsspecialist.
Op het wereldkampioenschap nemen 20 landen het tegen elkaar op. Elk team krijgt 9 uur tijd om verschillende creaties rond een bepaald thema te maken. De Belgische ploeg maakt 3 ijstaarten, 10 dessertborden, 32 chocoladesnacks en indrukwekkende ijs- en chocoladesculpturen.
"De voorbereiding was intens", klonk het bij Dieter Charels voor de wedstrijd. "We moeten heel veel maken op een beperkte tijd. Op school hebben we een lokaal gekregen waar we de keuken van het WK hebben nagebouwd. Alles moet tot in de puntjes in orde zijn."
Vrije tijd opgeofferd
Volgens de collega's van Dieter en Raoul hebben de mannen het afgelopen jaar al hun vrije tijd opgeofferd om zich optimaal voor te bereiden. "Dieter is iets later ingestapt, maar Raoul is hiervoor al 2 jaar aan het trainen", zegt collega Evelien. "Eigenlijk zijn ze hier echt dagelijks mee bezig geweest."
"Ik heb zelfs aan hen voorgesteld om hier op school een bed te zetten", lacht collega Jolien. "Ook de leerlingen zijn heel enthousiast en merken dat het hier steeds spannender wordt. Morgenavond weten we op welke plek onze collega's eindigen, maar wij hopen stiekem op een podiumplaats."
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
