Grootste pensenkermis van het land in Halle: "8.000 eters op 3 dagen, na 60 jaar weten we hoe dat moet"

De pensenkermis van Don Bosco Halle is toe aan de 60e editie. De organisatie van een dergelijk mega-evenement heeft intussen geen geheimen meer voor de school. "Alles staat netjes uitgeschreven in een draaiboek: wat we wanneer moeten doen en hoeveel volk we voor elke taak nodig hebben", zegt coördinator Philip Van Hamme. "Dit is een goed geoliede machine."

Er worden trouwens niet alleen maar pensen geserveerd. "Er is ook kip en speciale schotel, die we helemaal zelf maken. Vanaf dit jaar bieden we ook een volwaardig vegetarisch alternatief aan met de crispy no-chicken burger." De school voorziet 6.750 pensen, 1.400 kipfilets, 1.800 kilo frieten, 100 taarten en 400 liter ijs.

"Het is allemaal begonnen in 1963. Toen organiseerden de Salesianen hier op school voor het eerst een pensenkermis om wat extra geld in de kas te krijgen. Ze kweekten hier hun eigen varkens, die ze voederden met de overschotten uit de boterhammendozen van de leerlingen. Zo hadden ze hun eigen vlees, voldoende om vanaf 1963 een pensenkermis te organiseren. Intussen komen alle ingrediënten natuurlijk al vele jaren van bij lokale producenten en leveranciers."

De opbrengst van het eetfestijn wordt onder andere gebruikt voor het onderhoud van de school en voor de bouw van nieuwe leslokalen. Alle personeelsleden draaien minstens een shift mee, en ook zo'n 800 leerlingen helpen mee.

"Speciaal voor de 60e editie, ons diamanten jubileum dus, wordt de zaal extra feestelijk ingericht. Elke dag wordt op een bijzondere manier ook een juweel verloot", besluit Philip.