Arteveldehogeschool in Gent schakelt over op volledig plantaardige catering bij events vanaf 2027

De Arteveldehogeschool in Gent zal vanaf 2027 alleen nog plantaardige catering aanbieden tijdens events die de hogeschool organiseert voor medewerkers. Op die manier wil Arteveldehogeschool zijn CO2-uitstoot verlagen. "Als we klimaatvriendelijker willen zijn wat betreft voeding, komen we al snel uit bij het plantaardige aanbod. Het is ook gezond en lekker, dus wij kiezen er resoluut voor", zegt Elena Lievens van Arteveldehogeschool.

Helena De Bouver

di 07 jan. 2025 12u59

Voeding is goed voor 6 procent van de uitstoot van de hogeschool, zegt beleidsmedewerker duurzaamheid Elena Lievens: "Naast mobiliteit en energie is voeding de 3e olifant in de kamer die we moeten aanpakken als we klimaatneutraal willen worden. Om onze uitstoot naar beneden te halen, moeten we kiezen voor klimaatvriendelijke voeding."

"Dan kom je al snel uit bij plantaardig eten", vertelt Lievens. "Dat is ook gezond en lekker, dus wij bieden het met veel plezier aan bij events."

En die zijn talrijk voor een hogeronderwijsinstelling, volgens Lievens: "Er is de jaarlijkse nieuwjaarsreceptie, de opening van het academische jaar, er zijn teamdagen en onderwijsdagen... En onderzoeksgroepen die samen een werklunch organiseren, horen daar ook bij."

Rol van ambassadeur

"Heel wat momenten dus waarbij voeding een belangrijke rol speelt", aldus Lievens. "Als we als instelling daar ook telkens die ambassadeursrol opnemen en de boodschap uitdragen, komen we al heel ver. We kiezen er dus resoluut voor om plantaardige voeding aan te bieden, want dat is gewoon beter voor het klimaat."

Als we klimaatvriendelijkere voeding willen aanbieden, komen we al snel uit bij het plantaardige aanbod
Elena Lievens, beleidsmedewerker duurzaamheid bij Arteveldehogeschool

Het plan heeft evenwel geen betrekking op de cafetaria van Arteveldehogeschool: "Studenten en medewerkers kunnen in onze 'Kantiene' nog steeds vleesgerechten krijgen. Daar zal tegen 2030 60 procent van het aanbod plantaardig zijn."

De aankondiging van Arteveldehogeschool kadert binnen een breed plan om tegen 2050 klimaatneutraal te zijn. Op dit moment stoot de onderwijsinstelling elk jaar naar eigen zeggen nog 13.000 ton CO2 uit. 6 procent daarvan is door voeding, 78 procent heeft te maken met mobiliteit en 14 procent met het energieverbruik van de instelling, laat Arteveldehogeschool weten.