Pajottegem moet nog officieel geboren worden, toch zijn er al 2 Pajottegemse bieren. Op 1 januari worden Gooik, Galmaarden en Herne 1 nieuwe fusiegemeente, Pajottegem. Michel Deneyer wou er al eerste bij zijn met 2 streekbieren met de naam 'Pajottegemse'. De bieren zijn voorlopig enkel te koop in de taverne van zijn zoon in toekomstige deelgemeente Herne.
Nog voor start nieuwe gemeente Pajottegem: al 2 Pajottegemse bieren te koop
Lennart Segers
Gepubliceerd:
Ondernemer Michel Deneyer wou er op tijd bij zijn. "Ondernemen is voor de rappen, Pajottegem is echt de start van een nieuwe geschiedenis. Daarom heb ik de naam Pajottegemse blonde en Pajottegemse bruine laten vastleggen. Bij microbrouwerij B in Blankenberge heb ik 2 bestaande bieren gekozen en die laten brouwen als Pajottegemse. Ze zijn te koop in de brasserie BAR 10M van mijn zoon Bram in Herne."
"We hebben een etiket, een fles en vooral ook een glas gekozen. De blonde Pajottegemse is 7,5 graden, de bruine met zijn 8,5 graden is mijn favoriet, hij smaakt een beetje naar chocolade", vertelt Michel.
Moeilijke bevalling
"Eigenlijk wouden we de Pajottegemse bieren al lanceren tijdens de jaarmarkt in Herne op Pinkstermaandag. Maar dat lukte administratief niet. Daarna was de lancering voor net na de zomer. Alle bier lag opgeslagen in de kelder van de brasserie, maar net daar brak in augustus de waterleiding waardoor de hele kelder onderliep. De hele voorraad was verloren."
Ook in andere horeca
"Er zat niets anders op dan een nieuwe bestelling te doen. Omdat alles artisanaal gebeurt, moesten we daar toch zo’n 2 maanden op wachten. Nu zijn we net op tijd voor de start van Pajottegem. Eerst enkel in onze brasserie, mogelijk lanceren we de bieren later ook in andere cafés", besluit Michel.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
