Het Gentse restaurant Vrijmoed is opnieuw het 4e beste groenterestaurant ter wereld. Dat blijkt uit een lijst van We're Smart, een culinaire gids van oud-sterrenchef Frank Fol. Het Brusselse Humus X Hortense staat op plaats 9. De prijs voor het beste restaurant gaat dit jaar naar het Spaanse El Invernadero.
Vrijmoed uit Gent en Humus x Hortense uit Brussel in top 10 van beste groenterestaurants ter wereld
Mathieu Verstichel
Gepubliceerd:
"We zijn zeer vereerd om onze 4e plaats te behouden op de lijst van beste groenterestaurant ter wereld", reageert chef-kok Michaël Vrijmoed op sociale media. "Ik ben trots op ons team en wil een speciaal dankwoord richten naar onze leveranciers, boeren en klanten."
Vrijmoed blijft zo het beste groenterestaurant van België, maar het grijpt wel nipt naast het podium. De 3 beste restaurants zijn El Invernadero (Spanje), Central (Peru) en Piazza Duomo (Italië).
Ook speciale prijs voor Souvenir
Naast Vrijmoed staan nog 15 Belgische restaurants in de top 100, waaronder het Brusselse Humus x Hortense. Het restaurant van chef-kok Nicolas Decloedt staat op de 9e plaats.
Er was voorts ook een prijs voor het restaurant Souvenir, ook uit Gent. Het restaurant kreeg de Belgische Discovery Award. Dat is de prijs voor het meeste inspirerende restaurant van ons land. Het restaurant wordt gelauwerd voor het Root to Leaf-principe, waarmee het probeert om niks verloren te laten gaan.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
