Het luxehotel Le Sanglier des Ardennes in Durbuy, in de provincie Luxemburg, is maandagavond zwaar beschadigd door een brand. Er zijn geen gewonden gevallen, maar de schade is groot, zegt eigenaar Mark Coucke. De bovenste verdieping is zwaar getroffen. Wellicht is er ook veel waterschade door de bluswerken. "December is de belangrijkste maand van het jaar voor ons. Het jaar is verloren, dat is zeker", zegt sterrenchef Wout Bru, die de restaurants van het hotel uitbaat.
Zware brand in luxehotel en restaurant van Marc Coucke en Wout Bru in Durbuy: "Ik hoop dat de schade meevalt, maar ik vrees voor het ergste"
Ludwig De Wolf
Gepubliceerd:
Bijgewerkt:
In het luxehotel zijn een 60-tal kamers. Alle gasten konden op tijd worden geëvacueerd en konden de nacht doorbrengen in hotels in de buurt. Ook het personeel kon op tijd het pand verlaten, daardoor zijn er geen gewonden gevallen.
Niettemin is de materiële schade erg groot. "We hebben zware brandschade opgelopen aan de bovenste verdieping en het dak van het restaurant en het hotel. De rest heeft de brandweer gelukkig kunnen vrijwaren, maar we vrezen dat er veel waterschade is door de bluswerken", zegt eigenaar Marc Coucke.
Uitgebrand in plaats van uitverkocht
"Alle klanten en alle personeel zijn in veiligheid, dat is het voornaamste", zegt sterrenschef Wout Bru. Hij baat als zakenpartner van Marc Coucke enkele restaurants in en rond het hotel uit. Ook hij vreest voor enorme schade.
"De nok van het dak van het hotel is volledig afgebrand, er is water tot beneden in de kelders. De details van hoe het er binnenin uit ziet, weten we nog niet. We hebben wel nog enkele kunstwerken en andere belangrijke zaken van de benedenverdieping kunnen weghalen."
"Het ziet er verschrikkelijk uit", zegt Marc Coucke. "In plaats van morgen uitverkocht, is het vandaag uitgebrand. Twee jaar geleden hadden we te maken met enorme waterschade na de overstroming van de Ourthe. Daar waren we nu bovenop gekomen en nu dit. Het is verschrikkelijk."
Sterrenchef Wout Bru: "Het is nu dat we de mensen nodig hebben"
Volgens Bru is de brand begonnen in het restaurant Wagyu. "De kooloven heeft vuur gevat, de extractiemotor op het dak heeft vlammen gepakt, en zo is het verder gegaan."
"Corona, de overstromingen, en nu dit. We zijn zo goed bezig en dan is er er elke keer tegenslag, en geen klein beetje", zegt Wout Bru. "De schade is onoverzichtelijk, volgens mij. Ik hoop dat het meevalt, maar ik vrees het ergste. Alleen al de waterschade is gigantisch."
Voor veel horecazaken in Durbuy is de eindejaarsperiode cruciaal, ook voor Le Sanglier des Ardennes. "De maand december is de belangrijkste van het jaar voor ons. Het jaar is verloren, dat is zeker", zegt Bru aan het persagentschap Belga. "Er resten ons nog de restaurants buiten het hotel. Maar de mensen komen naar Durbuy vooral om in het hotel te logeren en 's avonds op restaurant te gaan."
"We zullen zien hoe de mensen gaan reageren. Ik hoop dat ze ons niet zullen laten vallen. Het is nu dat we hen nodig hebben."
Brand in luxehotel Le Sanglier des Ardennes
Brand in luxehotel Le Sanglier des Ardennes
Brand in luxehotel Le Sanglier des Ardennes
Brand in luxehotel Le Sanglier des Ardennes
Le Sanglier des Ardennes?
Het hotel-restaurant Le Sanglier des Ardennes werd in 1952 opgericht als familiehotel en groeide in de loop der jaren uit tot een symbool van de stad Durbuy. Op de website van het etablissement wordt het omschreven als "het meest prestigieuze merk uit de Ardennen."
In 2017 namen Mark Coucke en Bart Maerten met de groep La Petite Merveille het hotel-restaurant over. Zij ontwikkelden een masterplan waarbij het pand in 2020 grondig gerenoveerd werd.
Le Sanglier des Ardennes is nu een luxehotel dat onder meer onderdak biedt aan het culinaire universum van de Belgische chef-kok Wout Bru. Er zijn 4 afzonderlijke restaurants, waarvan Wagyu er één is.
