Als 'Dagelijkse kost'-kok Jeroen Meus vis op het menu zet, stijgt de verkoop bij de lokale vishandelaars. Dat bevestigt de Vlaamse visveiling. Meer nog: vishandelaars roepen Meus op hen op voorhand te verwittigen, zodat ze voorraad kunnen inslaan.
Staat er bij Jeroen Meus in 'Dagelijkse kost' vis op het menu, dan stijgt de verkoop bij de vishandel
Sandra Cardoen
Gepubliceerd:
Concrete cijfers zijn er niet, maar het zogenaamde 'Dagelijkse kost'-effect bestaat wel degelijk. Enkele lokale visboeren vertelden erover in het VRT 1-programma 'Iedereen beroemd'.
"Als Meus iets maakt, komen mensen dat vragen in de winkel. Hij maakte eens zeekat en de dagen nadien merkten we dat klanten zeekat wilden. Nochtans wordt die vis niet standaard gevraagd", zegt Justin Van Mol van het visbedrijf Quisquater. Ook bij vishandel Edelvis uit Haaltert zien ze de verkoop stijgen na uitzending. Hun klanten vragen dan een woordje uitleg over de soort. Het zou blijkbaar ook handig zijn dat de bekende tv-kok de vishandelaars zou verwittigen over zijn weekmenu. "Dan kunnen we ons er een beetje op voorzien", klinkt het. Niet alleen qua voorraad. "Zeekat is bijvoorbeeld veel kuiswerk, dan kunnen we daarop inspelen."
Zalm en kabeljauw zijn de klassiekers
De Vlaming blijkt een gewoontedier: uit onderzoek (2023) in opdracht van het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) gaat de keuze meestal uit naar 2 vissoorten, zijnde zalm en kabeljauw. Ze zijn goed voor 52 procent van de thuisconsumptie. De vishandelaars vragen daarom aan tv-koks om eens te denken aan de minder bekende soorten als heek of wijting. "Ook lekker en goedkoper."
