Bioboer stelt allereerste biowijn uit Ruddervoorde voor

Ruddervoorde ligt misschien niet voor de hand als plek voor een wijngaard, maar dat is een foute veronderstelling, volgens wijnbouwer Filip Vermeulen. "Een paar eeuwen geleden was Brugge gekend als wijngebied. We hebben onze grond laten ontleden, en het bleek dat die geschikt was om aan wijnbouw te doen. We zitten hier op een kleine berg, een 30-35 meter boven de zeespiegel. Dat is niet veel, maar voor onze streek is dat al een zekere hoogte."

"Nu kunnen we de eerste flessen serveren van oogstjaar 2022", zegt Filip Vermeulen. "Het is een natuurlijke wijn, er is niks toegevoegd. Geen gist, geen sulfiet, geen suiker. Alles blijft in zijn natuurlijke oorsprong tot het proces doorlopen is en de wijn klaar om te drinken. We hebben gekozen voor hoogresistente rassen. Die aarden beter in ons klimaat. Die hoeven geen bestrijding, waardoor we op een natuurlijke manier wijn tot stand kunnen brengen."

Opvallend aan de buitenkant van de wijn: de etiketten op de wijnflessen zijn getekend door Kamagurka. Hij is al jaren klant van de bioboerderij. "Kamagurka is een trouwe klant in onze thuisverkoop op de boerderij. Hij eet graag onze tomaten. Tussen pot en pint is het idee ontstaan om een etiket te maken. Met een paar pennentrekken heeft hij toch een leuk speels gegeven getekend."

"Ik vond dat het een eenvoudige tekening moest zijn", zegt Kamagurka. "Maar wel een beeld dat je niet vergeet. Het is een wijnstok geworden die een fles als hoofd heeft. Het figuurtje draagt zijn eigen druiven, en drinkt een glas. Het vat perfect samen waar de wijn voor staat: zeer eenvoudig, puur de druif, niks anders."