Lize Willems, de chef van het Tongerse restaurant Ma Marraine, is de nieuwe Lady Chef of the year. De titel wordt jaarlijks uitgereikt aan een vrouwelijke chef die zorgt voor kwaliteit, creativiteit en finesse in de keuken.
Lize Willems opende nog maar een jaar geleden haar restaurant Ma Marraine in het hartje van Tongeren. De jonge chef is nog maar 30 jaar oud, en heeft een achtergrond als voormalig chef-patisserie in de keuken van topchef Ralf Berendsen. Ma Marraine - wat 'mijn meter' betekent - is een huiskamerrestaurant met een beperkt aantal tafels. Zo kan Willems zowel chef als gastvrouw zijn.
Hard werken
Willems nam haar titel in ontvangst tijdens een uitreiking gisteravond in het Concertgebouw van Brugge. Ze is vanzelfsprekend erg blij. “Ik kan het nog steeds niet geloven dat ik tot beste vrouwelijke chef van België ben verkozen, maar de erkenning doet me enorm plezier", zei ze achteraf. "Het is hard werken, zeker aangezien ik in mijn restaurant naast de keuken, ook de zaal run. Maar chef zijn is het mooiste dat er is.”
Andere winnaars
Er werden ook nog een paar andere titels uitgedeeld. Slava Tcherbak (38) van restaurant Fleur de Sel in Komen gaat met de Lady Chef Public prize lopen. Ook toekomstig talent werd geëerd in Brugge. Laurence De Smet (25), sous-chef van Hof van Cleve, kreeg de prijs Lady Chef One-to-watch. Elin Vandenbroucke (16), studente bij Spermalie, is de Lady Chef Rookie.
Lady Chef of the year wordt al sinds 1991 georganiseerd. Jaarlijks wordt er één vrouwelijke chef verkozen tot de beste van België. Het is een prijs voor excellentie, innovatie en leiderschap van een vrouwelijke chef in de Belgische culinaire scene. De prijs wordt jaarlijks uitgereikt door een academie van collega-koks, recensenten en foodies.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd: