In Rutten (Tongeren) is ongeveer 1 hectare baktarwe geoogst op het proefplatform climate farming. Dat maakt deel uit van het project 'Hier groeit uw brood'. De baktarwe wordt uiteindelijk verwerkt tot 'Opa's brood', een succesvol voorbeeld van een korte keten product. Na de introductie in april is het momenteel uitverkocht.
'Opa's brood' uit Haspengouw blijkt succes : "Dit brood is van akker tot bord volledig gemaakt in Limburg"
Lieven Roux
Gepubliceerd:
In Rutten (Tongeren) is ongeveer 1 hectare baktarwe geoogst op het proefplatform Climate Farming. Binnen het project 'Hier groeit uw brood' wil de PIBO-Campus productie van brood van korte keten onder de aandacht brengen.
"De meeste baktarwe komt vandaag de dag jammer genoeg nog steeds uit het buitenland", zegt Dorien Vanderveken, onderzoeker akkerbouw bij PIBO Campus in Tongeren. "We willen minder afhankelijk worden van buitenlandse spelers voor de productie van ons brood."
Ook na de zomer weer te koop
Met de baktarwe die wordt geoogst, wordt het Haspengouws 'Opa's brood' gemaakt, een brood dat van akker tot bakker volledig Limburgs is. Naast de teelt in Rutten, gebeurt het vermalen tot meel in de malerij Geyskens in Beringen. Bij Vangrootloon worden de broden uiteindelijk gemaakt.
De introductie van het brood van april tot juli bleek dus een succes: "Het was volledig uitverkocht", zegt Vanderveken. "Eind september zal het brood weer te koop zijn bij de bakkers van Vangrootloon en in sommige supermarkten."