Bistro in provinciedomein Het Vinne in Zoutleeuw na meer dan een jaar weer open: "Wandelaars en fietsers kunnen hier eindelijk weer iets eten en drinken"

Het Vinne in Zoutleeuw is een van de mooiste plekjes in Vlaams-Brabant en lokt zeker in het hoogseizoen heel wat fietsers en wandelaars die er van de natuur komen genieten. Het voorbije jaar wel alléén van de natuur, want iets eten of drinken zat er niet meer in, na het failissement van de uitbater van de Bistro in het provinciedomein in juni 2023.

Daar komt nu verandering in. Kevin Wijnants en Ruxandra Pop, een koppel uit Budingen, hebben de zaak overgenomen. Vrijdag hebben ze hun 'Bistro Het Vinne by Rux & Roll' geopend. "Voor ons is dit het perfecte plaatje en een droom die uitkomt", zegt Kevin. "Wij willen een klassevolle zaak maken voor elk gezelschap, jong en oud. 's Avonds kan je bij ons ook gastronomisch dineren", vult Ruxandra aan.

Ook de provincie is tevreden. "Ons domein, met het grootste natuurlijke binnenmeer van Vlaanderen en uitzonderlijke natuur, ontvangt heel wat wandelaars. Na de inspanning willen die vaak iets eten en drinken. Ik wens de nieuwe uitbaters dan ook veel succes toe", zegt gedeputeerde Ann Schevenels.