TV-kok Jeroen De Pauw knipt 1e druiventros in Overijse: officiële start van tafeldruivenseizoen in Druivenstreek

"De druiven zijn ontzettend lekker, mooi, krokant, dik en zoet": Philip Dewit, al meer dan 40 jaar druiventeler in Overijse en vandaag gastheer voor de 1e druivenknip van 2024, is lyrisch over de oogst van dit jaar. Al was het geen gemakkelijk seizoen. "De zon ontbrak dit jaar, dus moesten we meer verwarmen, waardoor er suiker inkomt. Maar dankzij de zon van de voorbije dagen zijn ze nu top." 

Dat beaamt ook tv-kok Jeroen De Pauw, die dit jaar de eer kreeg om de 1e druiventros te knippen. "Ze zijn inderdaad heel lekker. En ze hebben de grootte van een pingpongballetje. Je kan ze niet in 1 keer opeten, je moet 2 keer bijten. Ik vind ze het lekkerst als ze heel fris zijn, dan zijn ze nog knapperig en ze zijn nu ook lekker zoet. Het is een mooi seizoen." 

De 1e druivenknip luidt ook het toeristisch druivenseizoen in. "Eens de 1e tros geknipt is, weet je dat de Druivenfeesten in aantocht zijn", zegt De Pauw, die in de streek woont. "Maar je hebt ook fietsroutes rond de druivenserres, je kan wandelen en misschien wel zelf een eigen druiventros afknippen. Ook in de restaurants vind je druiven terug op je bord. Voor ons is dat de start van de zomer met heel wat festiviteiten." 

Voor wie zelf culinair aan de slag wil met een tafeldruif, heeft Jeroen nog een tip. "Maak ze niet warm, gebruik ze rauw. Zo zijn ze lekker met spek en geitenkaas. De combinatie met wat zoutere ingrediënten is een perfecte combo met de zoete druif. Maar maak er geen kwartel in druivensaus mee." 

Het tafeldruivenseizoen loopt nog tot eind oktober.