De stad Diest heeft voortaan een eigen bier: Guld. Dat bier brengt heden en verleden samen: het is een nieuw bier dat gebaseerd is op de traditionele smaken van het oude Gildenbier. De inwoners van Diest konden het bier dit weekend voor het eerst proeven tijdens het bierfestival HOPVILLE.
Nieuw stadsbier voor Diest: “Gebaseerd op traditionele Gildenbier dat verdwenen is”
Kirsten Simons
Gepubliceerd:
Geen betere gelegenheid om inwoners en bezoekers voor het eerst van Guld te laten proeven dan op bierfestival HOPVILLE, dat dit weekend plaatsvindt op de Diestse citadel. Guld is een bier van hoge gisting. De smaak is geïnspireerd door het Diestse Gildenbier, het traditionele bier van de Diestse Gilden dat dateert uit de 19e eeuw. Dat bier werd traditioneel geschonken op de jaarlijkse Gildenbals. Kandidaat-leden moesten een beker Gildenbier drinken, staande op één been. Ook vandaag leeft die traditie voort.
“Toen brouwerij Haacht liet weten dat het gesmaakte Gildenbier niet meer op fles aangeboden zou worden, wilden we die eeuwenoude traditie niet verloren laten gaan”, vertelt schepen van Cultuur en Toerisme Geert Cluckers (DDS).
“Via de historische stadsgilden konden we enkele oude flesjes van de 3 brouwerijen laten ontleden en daaruit een nieuw bier samenstellen. Zo werd Guld geboren. Na HOPVILLE zal het via vele kelen in het hart worden gesloten. Het is een mooie samenwerking tussen de historische gilden en de stad!”
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
