Sterrenchef Thijs Vervloet uit Averbode kookt op Olympische Spelen: "Hele eer om Belgische gastronomie te vertegenwoordigen"

Op 100 dagen voor de start van de Olympische Spelen van Parijs 2024, is het Lotto Belgium House klaar om de supporters van de Belgische atleten te ontvangen. Het supportershuis ligt in het centrum van Parijs, op een boogscheut van de Champs-Elysées. Het is de ideale plek om te supporteren voor onze Belgische atleten. 

Om de Belgische gastronomie in de verf te zetten, komen 3 sterrenchefs langs in het Lotto Belgium House. Het gaat om Yves Mattagne (La Villa Lorraine), Ricarda Grommes (Quadras) en Thijs Vervloet van 2 sterrenrestaurant Colette – De Vijvers in Averbode. Zij zullen elk een week lang koken.

“Het is een hele eer dat ik voor Vlaanderen de Belgische gastronomie mag vertegenwoordigen op de Olympische Spelen in Parijs”, zegt Thijs Vervloet uit Westerlo. “We serveren dagelijks een 3 gangen signatuurmenu uit ons restaurant. We serveren dat voor genodigden, sponsors, atleten die hun medaille komen vieren, maar ook voor de Belgische supporters. Onze Belgische gastronomie is echt top.”

Vervloet werkte en woonde ooit nog 2 jaar in Parijs. Dat maakt het voor hem extra speciaal. “Het voelt als thuiskomen. Het is heel fijn, ik ken Parijs heel goed. Dat maakt het des te specialer en unieker om daar tijdens de Olympische Spelen aanwezig te zijn. Ik kijk uit naar de sfeer en vooral om atleten te ontmoeten zoals Nina Derwael, Wout van Aert en de Belgische hockeyploeg.”  

In het Lotto Belgium House komen ook artiesten langs, zoals Plastic Bertrand, Daan en Tourist LeMC. Om toegang te krijgen tot het Lotto Belgium House, kan je een ticket kopen voor 1 of meerdere tijdslots. Sommige van de slots zijn intussen uitverkocht.