In het luxehotel La Réserve in Knokke-Heist kan je voortaan je eigen wijn bewaren in een wijnkluis. Je moet er alleen genoeg huurgeld voor betalen én lid worden van een selecte wijnclub waar slechts plaats is voor een 100-tal mensen. Wie daar zijn wijn laat liggen, krijgt ook altijd plaats in de brasserie bij het hotel van sterrenchef Peter Goossens. En kan tijdens de maaltijd ook zijn eigen wijn degusteren.
Gisterenavond is de exclusieve wijnkelder met bijhorende wijnkluizen opengegaan in La Réserve, het luxehotel van Marc Coucke. Members only. Want het is bedoeld voor een select clubje van wijnliefhebbers die zich lid maken van La Réserve Club. Wie er nu nog bij wil, moet voorgedragen worden door twee bestaande leden van de club én moet ook langs een selectiecomité.
Het concept is overgewaaid uit Londen. "De wijnkluisjes kunnen voor een jaar verhuurd worden", zegt algemeen manager Yannick Bouts. "En wie daar zijn wijn laat liggen, krijgt altijd plaats in La Rigue, de brasserie waar Peter Goossens in de potten roert. Klanten kunnen tijdens hun maaltijd hun eigen wijn degusteren. "
Advies op maat
Hoeveel zo'n kluisje kost? "Dat gaan we niet aan de grote klok hangen", lacht Bouts. Een huurovereenkomst is goed voor tien flessen én je wordt begeleid door wijnsommelier Simon De Tavernier. In 2022 bekroond als beste en jongste maître d'hotel van België.
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
