Vanaf vandaag moeten Limburgse vlaaien, als vereiste voor hun recente Beschermde Geografische aanduiding, in Belgisch of Nederlands Limburg gebakken worden. De Nederlandse bakker Frank Driessen moet dus op zoek gaan naar een nieuwe naam voor zijn vlaaien.
Bakker Frank woont 4 kilometer buiten Limburg en mag zijn vlaaien dus niet meer Limburgs noemen
Jana Smeets
Gepubliceerd:
Vanaf vandaag is de Limburgse vlaai beschermd met een EU-kwaliteitslabel van Beschermde Geografische Aanduiding. Om hun vlaaien en taarten 'Limburgs' te mogen noemen, moeten bakkers aan allerlei criteria voldoen. Eentje daarvan is dat een Limburgse vlaai in Belgisch of Nederlands Limburg gebakken moet zijn, en niet daarbuiten.
En dat brengt bakker Frank Driessen van bakkerij van de Mortel in een lastig parket. "Vanaf vandaag verkoop ik 'Brabantse vlaaien met de smaak van Limburg', want mijn bakkerij ligt in Someren, in Brabant, op 4 kilometer van Nederlands-Limburg."
Bakker Frank woont 4 kilometer buiten Limburg en mag zijn vlaaien dus niet meer Limburgs noemen
"Vorige week hoorde een medewerker via de NOS (de Nederlandse openbare omroep, nvdr.) dat de Limburgse vlaai beschermd wordt en dat niet meer alle vlaaien zo genoemd mogen worden", vertelt bakker Frank. "Ik vond het eerst vreemd, maar ik snap het wel. Een Limburger is trots op zijn product, dus ik begrijp dat ze die erkenning hebben aangevraagd."
De beste Limburgse vlaai komt uit... Brabant
Ook al ligt de bakkerij van Frank net buiten Nederlands Limburg, toch voldoen zijn vlaaien, op de geografie na, aan alle vereisten voor een echte Limburgse vlaai. "Onze vlaaien zijn dagvers, hebben de juiste vulling, de juiste diameter en de juiste dikte. Alleen staat onze bakkerij vier kilometer de verkeerde kant op."
Bakkerij van de Mortel deed de afgelopen 30 jaar mee met de Limburgse vlaaikeuring. "Dit deden wij om onze kennis en ons vakmanschap wat betreft de Limburgse vlaai te vergroten en om ons op wedstrijdniveau te meten met de Limburgse vlaaienbakkers", legt Frank uit. "Die kennis en ons vakmanschap hadden we in het begin van deze eeuw zo goed verenigd dat we de wedstrijd wonnen en in 2017 behaalden we nog eens de derde plaats. Ik kan je verzekeren dat de Limburgse bakkers niet enthousiast waren dat een Brabantse bakker de prijs voor de beste Limburgse vlaai mee naar huis nam!"
We zeggen al heel snel ‘de Limburgse vlaai’, en dan beseffen we dat we dat niet meer mogen zeggen
Bakker Frank Driessen
Voor bakker Frank en zijn medewerkers is het wel even wennen nu hij zijn vlaaien anders moet benoemen. "We zeggen al heel snel ‘de Limburgse vlaai’, en dan beseffen we dat we dat niet meer mogen zeggen." De erkenning van de Limburgse vlaai heeft de bakker alleszins geen windeieren gelegd. "Toen vorige week duidelijk werd dat het onze laatste week zou worden met Limburgse vlaaien, hebben we meer vlaaien verkocht dan anders. Mensen wilden nog één keer de Limburgse vlaai kopen. Zo hebben we iets negatief kunnen omdraaien tot iets positief", aldus Frank.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd:
