We flirten de hele week met ijskoude temperaturen en dat is een ideaal moment om je diepvriezer en/of koelkast een schoonmaakbeurt te geven. Je kan namelijk voedingsmiddelen buiten bewaren. Voorwaarde is wel dat je de tijd in de gaten houdt. Enkele handige tips om het op een voedselveilige manier aan te pakken:
Met deze koudegolf is het ideaal om je diepvriezer of koelkast schoon te maken, hoe doe je dat voedselveilig?
Sandra Cardoen
Gepubliceerd:
Bron: FAVV, het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen.
De diepvriezer reinigen
Het is aangeraden om je diepvriezer om de 6 maanden een schoonmaakbeurt te geven, omdat ingevroren producten niet langer dan 3 tot 6 maanden kunnen bewaard worden. Een diepvriezer zonder ijslagen heeft een langere levensduur en werkt ook efficiënter. Een beter koelvermogen geeft meteen een lager energieverbruik.
Hoe ga je te werk?
In de diepvriezer ligt de temperatuur op -18 graden. Leg diepvriesproducten enkel buiten wanneer de temperatuur onder het vriespunt ligt.
Plaats de voeding in propere bakken, zodat ze niet rechtstreeks op de grond, gras of tuintafel staan. Stapel de producten in de schaduw en zeker niet in directe zonneschijn. Zorg er ook voor dat de levensmiddelen afgedekt zijn. Op die manier bescherm je je voeding tegen ongedierte en insecten, vogels en katten.
Maak gebruik van koelelementen zodat de koude bewaard blijft.
Hou de tijd in de gaten, je kan ingevroren producten niet úren uit de diepvriezer houden.
Na het schoonmaken, kijk je of de voeding nog hard is. Diepvriesproducten die toch tekenen van ontdooiing vertonen, moet je verder ontdooien, bereiden (verhitten) en opeten.
De koelkast aanpakken
Leg de voeding uit je koelkast enkel buiten wanneer de temperatuur lager dan 4 graden is, zeker wanneer het om risicovolle producten gaat zoals vlees en vis.
Koelkastproducten die toch te veel opgewarmd zijn, moet je snel verhitten, opeten of vernietigen.
Koelkastproducten die dan weer bevroren raken, moet je ontdooien (via de microgolfoven, in de koelkast of onder stromend water), goed verhitten en opeten.
Maak gebruik van koelelementen, zodat de koude bewaard blijft.
