IJszaak Croccantino op de Brusselsesteenweg in Veltem-Beisem sluit definitief de deuren. Volgens eigenares Sophie Vanslype (48) draaide de zaak nog goed, maar was het tijd voor iets anders. Zo heeft ze al plannen voor een volgende zaak.
35 jaar geleden stampten de ouders van Sophie de zaak uit de grond. Nu stond Sophie voor de laatste keer achter de toog. “Het is een raar gevoel”, vertelt ze. “Het was nog een drukke kerstperiode, met zelfs bestellingen uit Duitsland en de Verenigde Staten.” De zaak open houden werd fysiek zwaar voor Sophie. “Na 24 jaar achter de toog en twee operaties was het ook gewoon tijd voor iets anders.”
Maar Sophie kijkt al naar de toekomst. “Ik ben al volop bezig met de machines te verkopen. Daarna begin ik de zaak af te breken en weer op te bouwen. Tegen de lente is iedereen welkom in mijn nieuwe zaak, kleiBAR. Dat wordt een kleine bar met wat zoetigheden, zoals een warme wafel, een milkshake of een bolletje ijs.”
Daarnaast komt er ook een keramiekatelier. “Ik zit in het tweede jaar van mijn opleiding in de Leuvense academie, en ik ben helemaal verkocht. KleiBAR wordt een co-atelier, zodat artiesten een plek hebben met ovens en de nodige infrastructuur. Ten slotte is het de bedoeling dat er workshops gegeven worden", besluit Sophie.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
