Joeri Struyven uit Kortenaken is ijsverkoper geworden nadat hij zijn droomjob als bakker moest opgeven. Hij ontwikkelde van de ene dag op de andere een allergie voor bloem. Met succes, want Joeri staat nu met zijn ijsjes op de lijst van Straffe Streek-producenten.
"Ik was al jarenlang bakker, maar opeens ging er iets mis", vertelt Joeri. "Ik had al van kinds af aan last van astma. Maar plots voelde ik het aan mijn sinussen wanneer ik in de bakkerij stond. Ik probeerde het te negeren, want het was druk in de bakkerij. Maar vanaf toen begon ik heel de dag door te niezen en uiteindelijk was het niet meer uit te houden."
Voor Joeri was het afscheid van zijn droomjob een harde klap."Ik ben al jarenlang aan het werk als chocolatier, patissier en bakker. Ik mis het enorm om bakker te zijn, dat was mijn roeping. Maar gelukkig ben ik roomijs beginnen te maken", vertelt hij. "In mijn vrije tijd deed ik dat al voor vrienden en familie. Zo is mijn ijsmakerij JSTR ontstaan."
JSTR werd opgenomen in de lijst van Straffe Streek-producenten. Dat is een lijst die de aandacht voor de Vlaams-Brabantse streekproducten moet ondersteunen. "Dat is toch een erkenning van je werk”, zegt Joeri. “Mijn vrouw en ik hebben onlangs een scheptoog aangekocht en we willen daarmee op Straffe Streek-evenementen gaan staan."
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
