Gisteren heb je een hele maaltijd gemaakt: steak met frietjes met misschien een lekker ovenhapje als aperitief. Je hebt eten voor een leger gemaakt en kan er vandaag nog eens van eten. Maar warm de volledige maaltijd niet op in de magnetron, want die zal niet meer smakelijk zijn.
De microgolfoven is iets snel en makkelijk, maar deze 8 ingrediënten en gerechten kan je er beter niet in opwarmen. Ze worden al snel plat of taai en verliezen hun smaak.
1. Kip
Ongeacht of je kip gebakken, gefrituurd of bevroren is, je kan ze best niet opwarmen in de magnetron. Kip heeft weinig vet en zal taai worden wanneer je dit opwarmt. Zit er dan toch een korstje rond, dan zal het knapperige van de korst ook verloren zijn. Bevroren vlees of kip kan je sowieso beter niet ontdooien in de microgolfoven. Het wordt dan een festijn voor bacteriën.
Je kan de kip, al dan niet gefrituurd, best opwarmen door ze in de oven op een bakpapier te leggen. Bedek de kip met aluminiumfolie en voorverwarm de oven op 190°. Laat ze er 10 minuutjes in liggen en zo droogt de kip niet uit en blijft je korst lekker krokant.
2. Pizza
Pizza kan je op 2 betere manieren opwarmen dan met de microgolfoven. Je kan de pizza in de oven leggen. Verwarm hem voor op 190° en sprenkel er wat water. Zo blijft de bodem krokant. Een andere manier is de pizza in een pan leggen zonder bakboter of olie.
3. Steak
Wanneer je een steak eet, is deze heel mals en sappig. Als je die terug zou opwarmen in de microgolfoven, dan verniel je het heerlijk stuk vlees. Hoe doe je dat dan beter? Snij de steak in gelijke stukken, doe een beetje olie in de een pan en warm hem daarin op. Hou de steak goed in het oog, want hij kan snel bien cuit worden.
4. Ovenschotels
Het lijkt logisch om ovenschotels snel op te warmen in de microgolfoven, maar dat doe je dus beter niet. Je ovenschotel droogt dan enorm uit. Verwarm de oven op 160°, giet wat water over de schotel en leg er aluminiumfolie op. Laat de schotel 10 minuten opwarmen en check of het midden ook warm is, want dat deel doet er het langst over.
5. Zeevruchten
Zeevruchten opwarmen in de microgolfoven zien veel mensen als niet sociaal. De geur zorgt ervoor dat het gerecht dat je erna inzet, ook nog smaakt naar zeevruchten. Naast de geur is er nog een andere reden om geen zeevruchten op die manier op te warmen en dat is de structuur. Van zodra je garnalen of scampi’s opwarmt in de magnetron, krijgen ze een rubberachtige structuur.
6. Pasta
Je pasta in de microgolfoven opwarmen is bijna net zo erg als de pasta snijden. Hoe je hem best opwarmt, hangt ervan af of je saus en pasta onder elkaar zitten of niet. Heb je 1 pot met saus en pasta samen, dan zet je die best even terug op een laag vuur. Dat laag vuur is zeker van belang als je een roomsaus hebt. Bij een te hoog vuur gaat de saus schiften en is het niet meer lekker.
Als de pasta en saus apart zijn, dan kan je de saus nog steeds op een laag vuur opwarmen. De pasta doe je best terug in kokend water. Denk eraan om de pasta maar 30 seconden tot een minuutje te laten baden in het water.
7. Frietjes
Frietjes uit de oven of airfryer of van de frituur smaken zo heerlijk knapperig. Als je die opwarmt in de magnetron ben je die heerlijke knapperigheid kwijt. Ovenfrietjes kan je beter terug opwarmen in de oven. Maar wie eet er zijn frietjes nu niet op?
8. Bladerdeeg
Je hebt altijd ovenhapjes te veel als aperitief. Of je quiche is misschien veel te groot. Dus eet je er de volgende dag toch gewoon terug van. Als je bladerdeeg in de microgolf opwarmt, dan wordt de buitenkant slap en de binnenkant gloeiend heet.
Doe daarom je gerecht met bladerdeeg terug in de oven. De grootte van je gerecht heeft invloed op de manier van opwarmen. Hapjes zet je voor 5 minuten op 200° terug in de oven.
