Alcoholvrije dranken zijn vaak duurder of even duur dan de variant met alcohol door het intensieve productieproces en het beperktere aanbod. Dat zegt Alexander De Beck, sommelier voor non-alcoholische dranken, bij WinWin. Kant-en-klare mocktails of alcoholvrije gins of rums zijn vaak minstens even duur als hun alcoholische tegenhangers, en ook alcoholvrij bier kan duur zijn. Is alcoholvrije drank dan al lang geen "water met een smaakje" meer?
Waarom zijn alcoholvrije dranken vaak duurder dan die mét alcohol?
Harald Scheerlinck
Gepubliceerd:
Bijgewerkt:
'WinWin' is het consumentenprogramma van VRT op Radio 2 en VRT 1. Xavier Taveirne maakt jouw leven met slimme tips en goed advies net iets betaalbaarder. Heb je een vraag, tip of probleem? Mail naar winwin@radio2.be.
De tijd dat je als niet-drinker enkel kon kiezen tussen een glas water of een glas fruitsap, ligt al een tijdje achter ons. Meer en meer drankenfabrikanten trekken volop de alcoholvrije kaart en komen met alternatieven voor cocktails, wijnen, bieren of sterke dranken op de markt. Die alcoholvrije dranken zijn vaak even duur of zelfs duurder dan de alcoholische variant. Volgens sommelier Alexander De Beck zijn daar verschillende redenen voor.
Over het algemeen worden er nog steeds veel meer alcoholische dranken gemaakt en verkocht. "Daardoor kunnen fabrikanten de kosten drukken en moeten ze minder geld per fles vragen", legt hij uit. "Zelfs als je de hoge taksen op alcohol in België meerekent, is een fles gin of rum met alcohol nog altijd goedkoper. De grote merken die op grote schaal bier mét alcohol brouwen, kunnen die productieschaal wel aanhouden voor de alcoholvrije versie en die dus even goedkoop aanbieden."
Investering in betere smaakbeleving
Steeds meer bedrijven investeren een fortuin in nieuwe technieken om dranken zonder alcohol te maken. "De smaak van het eindresultaat is van groot belang. Sommige alcoholvrije varianten van bekende dranken kunnen ondertussen naast het originele product staan. Heel wat non-alcoholische wijnen weten zelfs mij als sommelier te verrassen met hun smaakbeleving", vertelt De Beck.
Enerzijds heb je de grote merken die op zoek gaan naar een alcoholvrije versie van hun originele producten. "Soms is dat een infuus op basis van water met kruiden. Maar de meeste merken gebruiken hun oorspronkelijke drank - zoals gin, amaretto of rum - als basis om die daarna te gaan dealcoholiseren. Dat zorgt voor een betere smaakbeleving, maar kost ook veel geld."
Opkomst originele non-alcoholische dranken
Daarnaast vind je ook steeds meer alcoholvrije dranken die je in het gamma van de alcoholische dranken niet terugvindt. "Ik denk bijvoorbeeld aan Botan, een stokerij uit Antwerpen die alleen maar eigen wijnen en cocktails maakt, of het Belgische drankenmerk Nona. Mensen zijn sneller geneigd om meer geld uit te geven aan een non-alcoholische drank die hen bevalt. Bij bepaalde merken betaal je ook een beetje voor hoe niche het product is, hoe exclusief het overkomt", ondervindt De Beck.
Ook voor 0,0% bieren wordt de markt in ons land steeds groter. "Het dagelijkse pintje van vroeger mag vandaag gerust alcoholvrij zijn. Voor de feestdagen zijn de schuimwijnen zonder alcohol het meest populair. Een glaasje bubbels geeft je een ander gevoel van feesten dan een gewone wijn", aldus nog de sommelier.