Bakker uit Lommel voortaan enkel nog in het weekend open door personeelsgebrek

Koen Ulenaers, een bakker en chocolatier uit Lommel, opent zijn bakkerij voortaan enkel nog in het weekend. Dat schrijft de krant Het Belang van Limburg en hij vertelde het ook in "Goeiemorgen morgen!" op Radio2. "Het is echt omdat het moet, niet omdat ik het wil", laat bakker Ulenaers weten.

Ulenaers moest de drastische beslissing nemen omwille van personeelsgebrek. "Er is een maand geleden een vast personeelslid weggevallen dat al jaren bij de bakkerij werkte. We hebben dan gezocht naar iemand anders, maar we konden geen waardige vervanger vinden."

"Ik wilde dezelfde goede service blijven aanbieden als voorheen en dan heb ik de drastische beslissing genomen om in de week te sluiten. Maar we zijn wel altijd open in het weekend, dat is een garantie", aldus Ulenaers.

De bakker wil vooral zijn klanten niet verliezen, maar de klanten lijken ook de bakkerij niet te willen missen. "Ik hoor van mijn klanten dat ze vooral blij zijn dat we er in het weekend nog zijn. Ik wilde ook absoluut niet stoppen. En ik heb ook gezegd tegen de klanten dat ze me altijd mogen bellen als ze een grote bestelling hebben. We hebben ook ruim op voorhand gecommuniceerd over de beslissing", zegt Ulenaers.

Voor de klanten die in de week toch nog graag vers brood hebben, heeft Ulenaers een alternatief voorzien. "We gaan nu een hele reeks aan automaten zetten. De klanten kunnen daar allerlei zaken uithalen, zoals brood, gebakjes, taarten en nog veel meer. Er zit ook een verkoeling in de automaat, waardoor niets uitdroogt."

"Die producten worden elke dag vers gebakken, dus we zijn tijdens de week nog steeds aan het werk. We vallen zeker niet in een zwart gat. Binnen een tweetal weken zouden de automaten operationeel moeten zijn", besluit de bakker.