Zes studenten van de hogeschool Vives in Roeselare hebben een speciale gin ontworpen. Misvormde spruiten vormen de basis van hun sterke drank. De studenten willen op die manier de voedselverspilling tegengaan. Veel mensen willen de spruitengin proeven, want de voorraad is na enkele weken al bijna uitverkocht.
Gin kan je tegenwoordig in veel smaken en kleuren kopen, maar toch vonden studenten van hogeschool VIVES in Roeselare nog een gat in de drankenmarkt. Zij verkopen sinds kort een gin op basis van spruiten. "Bij ons thuis telen we zelf spruiten", vertelt Lotte Lahousse, een van de studenten. "We moeten altijd een deel weggooien en daar wilden we iets aan doen."
Zes derdejaarsstudenten van VIVES Hogeschool in Roeselare creëren spruitjesgin: "Je ruikt het, maar smaakt het niet"
"Zo kwamen we op het idee om van de spruiten een gin te maken. De bruikbare spruiten worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt voor de voedingsindustrie of veiling. De afvalstroom, bestaande uit misvormde spruiten, de bladeren en spruitstokken, gebruiken wij dan voor de gin."
Geen smaak van spruiten, wel geur
"De drank smaakt niet echt naar spruiten", vindt studente Charlotte Beke. "Het ruikt er wel naar, maar in de smaak overheersen vooral de toegevoegde kruiden. Dat is bewust zo gedaan, om de mensen niet af te schrikken die spruiten niet lekker vinden."
Zo'n fles gin is wel niet goedkoop. "Je betaalt 42 euro voor een halve liter, dat is veel, maar we zijn ervan overtuigd dat het een heel lekkere gin is. We zijn zelfs al bijna uitverkocht. Mogelijk gaan we na het schoolproject gewoon door met de verkoop."
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
