Studenten Hotelschool oogsten druiven in wijngaard op dak van Corda Campus in Hasselt

Op het hellend dak van de Corda Bar op de Corda Campus in Hasselt staan 350 Souvignier Gris wijnranken, in potten. "We zijn daar zes maanden geleden mee gestart", zegt Raf Degens, algemeen directeur van de Corda Campus. "Ondertussen zijn de druiven klaar om geoogst te worden, het oogstfeest op Corda Campus zeg maar."

Studenten van de Hotelschool in Hasselt zijn de druiven komen oogsten. "Het is erg steil en hoger dan ik had verwacht", zegt student Yarno Vanwinckelen over de bijzondere wijngaard. "Het oogsten is eigenlijk heel gemakkelijk: boven de tros afknippen. Dat is het eigenlijk."

"De druiven zijn van een nieuw ras: de Souvignier Gris", zegt Ghislain Houben, docent aan de UHasselt en gepassioneerd wijnbouwer. "Dat is een resistente soort, die goed tegen ziektes en diverse klimatologische omstandigheden bestand is. Aanvankelijk wilden we er een mousserende wijn van maken, maar aangezien de eerste resultaten aangeven dat het sap zeer lekker en goed is, verwachten we daar nu een stille witte wijn van te maken."

"We plannen om 350 flessen te kunnen maken, want we hebben een zeer goede oogst", zegt Degens. "Op Corda hebben we 250 bedrijven. Ieder bedrijf van onze community krijgt een fles wijn van ons. De overige 100 flessen gaan we laten proeven in ons restaurant Het CORdAAT. Daar kan je een lekker glas 'Ch@teau Corda' proeven."

"De wijnranken worden deze winter opgeslagen in een hal om de winter door te komen", gaat Degens verder. "Tijdens de wintermaanden krijgt het schuine dak een nieuwe bestemming, wat precies ga ik nog niet verklappen. In mei volgend jaar gaan we opnieuw wijnranken plaatsen."