Christa maakt beste hutsepot van Roeselare: "Mijn man zei dat de hutsepot van zijn moeder beter was"

Naar aanleiding van de Week van de Smaak schreef de stad Roeselare voor de tweede keer een wedstrijd uit voor hobbykoks. Dit jaar moesten de koks aan de slag met lokale ingrediënten om hun beste versie van hutsepot klaar te maken. De hobbykok met het beste recept wordt Smaakmaker #VANRSL 2023.

"Het is de eerste keer dat ik aan een kookwedstrijd deelneem", zegt Christa Ledoux uit Roeselare. "Ik wilde absoluut die titel behalen toen ik hoorde dat ik in de finale stond. We kregen vier uur tijd om de hutsepot klaar te maken. Ik was maar net op tijd klaar. Het is een bekroning voor alle lessen die ik gevolgd heb in het volwassenenonderwijs."

"Ik heb ouderwetse hutsepot gemaakt, maar met een moderne twist. Die moderne toets zijn de eetbare, plukbare bloemetjes die ik erbij leg. Die zijn aantrekkelijk voor jongeren, ik wil hen op die manier weer groenten leren eten. Voor het vlees heb ik gewerkt met spiering, gerookt spek en met boerenworst. Verder serveer ik mijn hutsepot met broodjes die ik afbak. Alle producten komen van producenten uit de streek. Het recept is zeker 60 jaar oud. 

"Ik ben 41 jaar getrouwd. Toen we net getrouwd waren, vroeg mijn man om de hutsepot van zijn moeder klaar te maken. Ik heb die gemaakt, maar mijn man vond de hutsepot van zijn moeder beter. Dat kon ik niet goed verdragen. Ik wou de hutsepot van mijn schoonmoeder evenaren. Mijn man zou nu nog altijd durven zeggen dat de hutsepot van zijn moeder nog beter was."

Als winnaar mag Christa meehelpen met de traiteur die op 5 november een groot evenement verzorgt. Daar zal haar recept van hutsepot worden klaargemaakt voor zo'n 500 mensen.