Café Trappisten uit Westmalle bestaat 100 jaar en viert dat nu ook met een 'bierbrand'. Het gaat om een sterke drank die wordt gedistilleerd uit Westmalle Trappist. De bierbrand is een limited edition. Slechts 1.923 flessen, een verwijzing naar het beginjaar van het café, worden verkocht.
Westmalle
Café Trappisten uit Westmalle viert 100-jarig bestaan met limited edition 'bierbrand'
Romy Peeters
Gepubliceerd:
Café Trappisten uit Westmalle mag dit jaar 100 kaarsjes uitblazen en viert dat met een 'bierbrand' - een soort sterke drank - op basis van Westmalle Trappist. "Het is uniek, want het is gemaakt van twee bieren: Westmalle Dubbel en Tripel", vertelt uitbater Johan Willekens. Eerder dit jaar waren er ook al een limited edition gin en elixir te koop om het jubileum te vieren. Ook deze keer is in beperkte oplage gebrouwen. "We verkopen 1.923 stuks, omdat het café in het jaar 1923 geopend is. Ze zijn allemaal genummerd en hebben een certificaat, nadien is het niet meer te verkrijgen", zegt Willekens.
Mensen die whisky willen leren drinken, kunnen hiermee starten. Het zit eigenlijk tussen een oud jenevertje en een whisky
Stoker Thomas Cuyvers
Het certificaat werd gemaakt door broeder Samuel. "Het is gemaakt met 'ebru', dat is een Turkse marmertechniek op papier. Elk papier is uniek en daardoor ook elk certificaat", vertelt broeder Samuel.
Toegankelijk drankje
Het stookproces is erg vergelijkbaar met dat van whisky, maar het smaakprofiel is toch anders. "Ik krijg vaak de reactie 'oh dat is helemaal geen whisky'. Uiteraard is het geen whisky, maar dat maakt het net toegankelijker", vertelt stoker Thomas Cuyvers. "Mensen die whisky willen leren drinken, kunnen hiermee starten. Het zit eigenlijk tussen een oud jenevertje en een whisky".
Regionaal nieuws uit Antwerpen
Gepubliceerd:
