Rosa Van Hoecke wint eerste Bake Off Haspengouw in Heers met haar "vier seizoenen van Haspengouw"

Uit 12 inzendingen voor Bake Off Haspengouw is "de vier seizoenen van Haspengouw" van Rosa Van Hoecke als beste beoordeeld door de jury. Die jury bestaat uit Jaline Vandromme (winnares van Bake Off Vlaanderen 2019 en patissier in Tongeren) en Rita Swerten, die samen met haar man en haar zoon al twee jaar op rij de beste bakkerij van Limburg uitbaat.

Rosa Van Hoecke heeft voor elk seizoen een gebak gemaakt met ingemaakt fruit. "Een kleine wafel met Loonse stroop voor de lente, een kersentaartje met boterdeeg voor de zomer, een herfsttaartje van pruimencorin en voor de winter een appel-perengebakje en een likeur van kersenjenever." Buiten de corin van pruimen heeft ze alles vandaag gemaakt. "Het boterdeeg moest krokant blijven. In totaal heb ik er zes uur aan gewerkt."

De vijf beste deelnemers winnen een masterclass in bakkerij Swerten. Onder hen ook Oscar Drappier (11) met zijn appelplaatgebak. "Ik heb er citroen, appels en noten aan toegevoegd, want ik hou wel van experimenteren", vertelt de jonge bakker. "Van kleins af aan bak ik met mijn mama al koekjes, taarten en cakes. Op een dag zou ik graag een klein boerderijtje hebben met groenten en fruit om daar dingen mee te bakken."

Bake Off Haspengouw is een onderdeel van “Feest in de boomgaard”, dat het Regionaal Landschap Haspengouw & Voeren organiseert. Verschillende producenten tonen er hun fruitige sappen en stropen, maar ook cider en appelschuimwijn van hoogstamfruit.