De provincie Limburg heeft samen met SyntraPXL en Hogeschool PXL een FoodLab geopend. Dat is een keuken met 29 gesofisticeerde toestellen, zoals bijvoorbeeld een 3D-printer om voedsel te printen. Zowel startende als bestaande ondernemingen uit de voedingssector kunnen van het lab gebruik maken om nieuwe producten te ontwikkelen.
Nieuw voedingslaboratorium FoodLab in Hasselt laat ondernemers uit voedingssector nieuwe producten uittesten
Lieven Roux
Gepubliceerd:
In het gebouw van SyntraPXL in Hasselt is een FoodLab geopend. "Het is een keuken waarin zowel start-ups als bestaande ondernemers uit de voedingssector in Limburg onderzoek kunnen doen", zegt Frank Willems, voedingsmiddelentechnoloog bij het bedrijf Ciago.
3D-printer
Een van de apparaten in het lab is een 3D-printer. "Enerzijds kan je daar een logo of een naam mee printen, in bijvoorbeeld chocola", legt Willems uit. "Dat is leuk, maar het kan ook gebruikt worden voor nog nuttigere toepassingen. Op die manier kunnen we voeding aantrekkelijker maken voor iemand met problemen om te slikken. Iets aanbieden in een mooi figuurtje, kan een oudere die moeilijk eet overtuigen om toch te eten."
29 toestellen
In het voedsellaboratorium staan 29 toestellen, die samen een waarde hebben van 125.000 euro. Daarvan draagt provincie Limburg 65.000 euro bij. "Dat kan leiden tot nieuwe producten op de Limburgse markt", zegt gedeputeerde van Landbouw, Inge Moors (CD&V). "Heel wat aspirant-ondernemers trokken weg uit Limburg omdat ze hier niet de mogelijkheid hadden om hun testen uit te voeren. Daarom is het belangrijk dat we in Limburg investeren in zo'n FoodLab, in samenwerking met SyntraPXL en Hogeschool PXL."
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd:
