Voor het eerst zijn hummus en falafel van eigen bodem te koop in een supermarkt. Daarvoor werden kikkererwten gebruikt die in ons land geteeld zijn. Normaal komen die uit een warmer klimaat.
Hansbeke
Eerste hummus en falafel van Belgische kikkererwten in de supermarkt
Geert Houck
Gepubliceerd:
Sinds enkele jaren loopt een proefproject van Arteveldehogeschool in Gent om kikkererwten te kweken in België. Die plant gedijt normaal enkel in een milder klimaat, maar de hogeschool werkte samen met onderzoeksinstituten ILVO en Inagro om de teelt ook hier bij ons mogelijk te maken.
Sinds 2022 onderzoeken ze ook hoe ze de teelt kunnen commercialiseren. “Vandaag is een primeur”, vertelt projectcoördinator Elena Lievens van Arteveldehogeschool. “Het is niet vanzelfsprekend om een volledige keten op poten te zetten met een lokaal geteelde peulvrucht en die ook echt in de rekken te krijgen van een supermarkt. Het is een lang traject met heel veel spelers tussenin.”
Goeie oogst
Bij landbouwers uit Zwalm, Hansbeke en net over de Nederlandse grens werden kikkererwten gezaaid. Door de warme zomer van vorig jaar was de oogst succesvol. De opbrengst is nu gebruikt om 2.000 potjes hummus en 3.000 bakjes falafel te maken.
“Het gaat om een limited edition”, zegt Elena Lievens. “De kikkererwten van dit jaar staan nog op het veld. We hopen op nog een week warm weer, zodat we weer een goeie oogst hebben.”
Voorlopig gebeurt de productie nog op kleine schaal. Niet elke landbouwer is enthousiast om op de nieuwe teelt over te schakelen. Vooral het onvoorspelbare zomerweer in ons land kan een spelbreker zijn.
De producten zijn terug te vinden zijn in de rekken van Delhaize: de hummus enkel in de vestigingen in Gent, Elsene en Heverlee. De falafel is in elk filiaal te koop.
Regionaal nieuws uit Oost-Vlaanderen
Gepubliceerd:
