Een kerk in Wachtebeke krijgt een opvallende nieuwe functie : er komt een bierbrouwerij uit de gemeente in. Al zeker de komende 15 jaar zal Brouwerij Broers er bier brouwen.
In Wachtebeke wordt de kerk van het dorp Overslag, vlak bij de Nederlandse grens, de nieuwe thuisbasis van bierbrouwerij Broers. Die zit nu nog in een oud schoollokaal in Wachtebeke, maar gaat dus verhuizen naar de kerk van Overslag. "De kerk is ontwijd", vertelt Ruben Laureys van Brouwerij Broers. "En wij gaan zorgen voor een nieuwe invulling. Het zal dus een bierbrouwerij worden, aangevuld met proeflokaal en een evenementenruimte. De eigenlijke brouwerij wordt naar de kerk overgebracht en komt terecht waar vroeger het altaar stond. In het schip van de kerk worden de gasten ontvangen en kunnen activiteiten plaatsvinden. We plannen onder meer kerstmarkten en poppentheater."
Bier met lokale ingrediënten
Brouwerij Broers werd in 2013 opgericht door de schoonbroers Ruben Laureys en Bram Bossuyt. Omdat een eigen brouwerij aanvankelijk te duur was, brouwden de broers hun bieren bij andere brouwerijen, onder meer in Belsele en Gullegem. Maar ondertussen hebben ze al 7 jaar een eigen brouwinstallatie, die ze van een andere brouwerij hebben overgekocht. Sindsdien brouwen ze hun bieren in Wachtebeke. "Wij maken ambachtelijke bieren, op basis van lokale ingrediënten. Wij gebruiken Belgische hop, en mout uit de streek. We zoeken alles wat we nodig hebben, zo dicht mogelijk bij onze brouwerij."
"Het is een eerste stap om Overslag weer wat meer zuurstof te geven", vertelt schepen Piet Penneman (OpenVLD). "We gaan ook de kale vlakte voor de kerk groener maken. En de kerk zelf wordt ook gerestaureerd." Pas dan kan de brouwerij naar de kerk verhuizen. Al zeker de komende 15 jaar mag Brouwerij Broers er bier brouwen.
Regionaal nieuws uit Oost-Vlaanderen
Gepubliceerd:
