Nakende fusie inspireert Fietscafé 't Velohofke in Widooie voor nieuwe ijscoupe "Tongerloon"

Sinds kort staat er in het Fietscafé 't Velohofke in Widooie (Tongeren) een speciale ijscoupe op de menukaart, namelijk een "Tongerloon." Alle heisa rond de nakende fusie tussen Tongeren en Borgloon hebben de uitbaters geïnspireerd voor een nieuwe coupe.

"Ons fietscafé ligt bijna pal op de grens tussen Tongeren en Borgloon", zegt uitbater Benny Grosemans. "Er is haast geen betere plaats om een fusie-ijsje uit te proberen. We waren ook al langer van plan om meer met streekproducten te werken. De Tongerloon zit dus boordevol streekproducten uit beide gemeenten. Uit Borgloon hebben we vanille-ijs met glazuur van Loonse stroop en uit Tongeren hebben we Tongerse mop. Een speculaaskoekje met anijs en honing. De coupe wordt afgewerkt met wat slagroom, een framboosje, een blauwe bes en stukjes Jonagold appelen."

Volgens de uitbaters wordt de Tongerloon regelmatig besteld. "Iets met streekproducten is altijd in trek bij mensen, maar ik merk dat er veel nieuwsgierigheid is naar de Tongerse mop", legt Grosemans uit. "Vroeger lag dit koekje altijd bij ons thuis in de snoepkast, maar nog maar weinig mensen kennen het. Hij was enkel nog te verkrijgen bij de toeristische dienst in Tongeren, maar vanaf nu kan je ze dus ook in Widooie vinden bij onze coupe." 

Of de naam van de coupe ook de naam van de nieuwe fusiegemeente wordt, weet Grosemans niet. "Ik maak mij ook niet zo druk over de fusie. Daarmee dat we de coupe hebben voorgesteld onder de slogan: "De fusie tussen Tongeren en Borgloon laat ons koud, maar wij maken wel een ijsje dat smaakt naar goud."