Chef Ayt trekt met zijn toprestaurant Blanc By Aytems van Sint-Truiden naar Antwerpen. Hij breidt er uit met een concept dat beter past in een grotere stad. Het restaurant werd in 2021 de "ontdekking van het jaar" bij Gault&Millau.
Limburgs toprestaurant trekt naar Antwerpen: "Metropoolse stad past beter bij ons concept"
Daan Van Noppen
Gepubliceerd:
Na enkele topjaren in Sint-Truiden trekt chef Ayt Erdogan met zijn familie naar Antwerpen om er een groter project op te starten. Het nieuwe Blanc by Aytems zal een uitzonderlijk concept zijn waar mensen niet alleen kunnen eten, maar ook veel keuze in drank zullen hebben.
Concept is uniek in België en Nederland
Nog tot en met eind december kan je bij Ayt in Sint-Truiden terecht voor een diner, vanaf begin volgend jaar zal je daarvoor naar Antwerpen moeten trekken. "Het nieuwe concept wordt ingedeeld in drie niveaus. Gelijkvloers wordt een wijn- en cocktailbar in een Mesopotamische stijl. Met meer dan 50 wijnen uit verschillende regio's en uitzonderlijke drankjes met of zonder alcohol wordt deze verdieping uniek in België en Nederland. Op de eerste verdieping komt het gastronomische restaurant en daarboven bevinden zich drie suites die gebruikt worden voor verblijf", legt Ayt uit.
Succesvolle jaren in Sint-Truiden
De jaren in Sint-Truiden waren voor Ayt ook zeer geslaagd. "Vooral in de weekends is het in Sint-Truiden heel druk, zelfs te druk voor onze kleinere onderneming. Ook voor speciale gelegenheden zijn we heel populair. Daarnaast zijn de lunches die we op zondag organiseren ook memorabel. Maar de gasten die we over de vloer krijgen zeggen vaak dat ze ons beter in een grotere stad zien en vinden dat we precies nog niet volledig ontdekt zijn. Dat heeft ons ook mede over de streep getrokken om naar Antwerpen te verhuizen", weet de topchef.
Regionaal nieuws uit Limburg
Gepubliceerd:
