Het Zwin Natuur Park in Knokke-Heist is omgetoverd tot een paars bloementapijt

Als je nu naar de zwinvlakte gaat, dan zie je een groot paars bloementapijt. Dat komt omdat de lamsoor in volle bloei staat. De lamsoor is een plant waarvan het blad in de vorm van een oor van een lam is en daar komen dan één keer per jaar paarse bloesems aan. Tien jaar geleden was de plant bijna volledig verdwenen, maar sindsdien wordt het paars bloementapijt elk jaar weer iets groter.

"Vroeger kwamen mensen die bloemen plukken om mee te nemen naar huis en als droogbloem uit te stallen. Nu is de plant beschermd, dus dat mag niet meer", vertelt Ina De Wasch, directeur van Het Zwin Natuur Park.

De plant verdraagt zout water, dat maakt het uniek. "Maar vooral sinds de uitbreiding van de zwinvlakte vier jaar geleden, is de lamsoor aan een opmars bezig", gaat De Wasch verder. "Het water van de zee doet de zwinvlakte tweemaal per dag overstromen. Hoe meer springtij, hoe groter de overstroming. Dan neemt het water de zaadjes van de lamsoor mee en verspreidt dat over de hele vlakte, waardoor we meer planten krijgen."

Ina De Wasch wil graag nog een misverstand de wereld uit helpen. "Soms zie je op de menukaarten vis met lamsoor staan, maar dat klopt eigenlijk niet helemaal", vertelt ze. "Wat in de winkel onder de naam "lamsoor" ligt, is eigenlijk "zeeaster" of "zulte", dat is niet dezelfde plant. Lamsoor is heel houterig van smaak en niet zo lekker. De vorm van de plantjes lijkt wel op elkaar, maar het is niet hetzelfde. In Nederland zeggen ze lamsoor tegen zulte en wij hebben dat verkeerd overgenomen."

Wie de bloesems wil zien, zal zich moeten haasten. "Als je het echt in bloei wil zien, dan kom je het best deze of volgende week langs. Nu is het eigenlijk op zijn mooist", besluit De Wasch.