Topchef Willem Hiele verdacht van opzettelijke slagen en verwondingen, advocaat slachtoffer: "Aanval kwam uit het niets"

Willem Hiele opende in de zomer van 2022 een nieuw restaurant in Oudenburg. In Restaurant Willem Hiele zou de sterrenchef in november rake klappen uitgedeeld hebben aan een werknemer. In die periode bleef de nieuwe zaak zonder duidelijke reden plots een tweetal maanden gesloten.

Volgens Nina Van Eeckhout, de advocaat van het slachtoffer, gaat het om een zaalverantwoordelijke en sommelier. "Op het einde van een service, toen het restaurant nog aan het proefdraaien was, is hij slachtoffer geworden van ernstige slagen en verwondingen."

"De aanval is een beetje uit het niets gekomen", zegt Van Eeckhout. "Tegelijkertijd zorgt de opening van zo'n restaurant wel voor stress. Ik neem dat er daar toen sprake van was en dat mogelijk een invloed heeft gehad." 

Van Eeckhout voegt eraan toe dat ze "vreest dat er wel op zo'n avond na de service wat drank durft te vloeien. Mijn cliënt is iemand die nauwelijks alcohol drinkt", zegt de advocaat. "Al vrees ik dat dat bij de chef-kok wel eens anders zou kunnen zijn. Ik verwijt hem dat niet, maar het is wel jammerlijk om vast te stellen dat het talent van chefs vaak gepaard gaat met een explosief karakter. Dat het op die manier ontaardt, daar zijn geen excuses voor."

Het slachtoffer en Hiele zouden elkaar sinds het incident niet meer hebben gezien. Er zouden ook geen excuses zijn gekomen. Ook van een schadevergoeding is volgens Van Eeckhout nog geen sprake geweest. "Hij is momenteel opnieuw aan het werk, maar mentaal heeft hem dit een klap bezorgd", zegt ze.

Na afloop van het onderzoek heeft het Brugse parket beslist dat het Hiele voor de rechter wil brengen. In de eindvordering wordt aan de raadkamer gevraagd om de chef-kok naar de correctionele rechtbank te verwijzen voor opzettelijke slagen en verwondingen, met arbeidsongeschiktheid tot gevolg.

De Brugse raadkamer zal zich in principe in het najaar over de kwestie buigen.