De dorpsbrouwerij van Bierbeek bestaat 1 jaar en viert dat met een openbrouwerijdag. Drie enthousiaste bierfanaten begonnen het project en brouwden ondertussen drie soorten bier en verkochten 70.000 flesjes, met de hulp van de inwoners van de gemeente.
"Bierbeek had geen eigen bier en daarom hebben we het initiatief genomen om te starten met een eigen dorpsbrouwerij", vertelt voorzitter Jonathan Cardoen van de Coöperatieve Dorpsbrouwerij. "We wilden niet zomaar bier brouwen, we wilden dat doen door mensen samen te brengen met bier. We hebben gevraagd aan de inwoners wie mee wilde stappen in deze coöperatieve en 135 mensen zijn daarop ingegaan. Als we nieuwe bieren ontwikkelen, is het ook aan de inwoners om uit de nieuwe varianten hun bier kunnen kiezen. Zo hebben we het bier big triple gekozen met de inwoners van Bierbeek, de Bierbeek bruin met die van Korbeek-Lo, Saison met die van Lovenjoel en tot slot de Bierbeek Wit werd gekozen door de inwoners van Opvelp.
We vinden het erg belangrijk om iedereen te betrekken bij alles wat we hier doen rond bier. Bijvoorbeeld het labelen van flesjes is heel arbeidsintensief en we werken daarvoor samen met onze twee zorgvoorzieningen Sint-Camillus en Adem. Zo proberen we met zoveel mogelijk partners samen te werken binnen Bierbeek om de bieren op de kaart te zetten", zegt Jonathan Cardoen.
Dorpsbrouwerij een groot succes
"We hebben op één jaar tijd al 70.000 flesjes verkocht. Dat is dus al heel goed. De keuze van de bieren door de inwoners valt duidelijk in de smaak en dat zien we dan ook in de verkoop. Ook op activiteiten, op familiefeesten en in de cafés zien we dat onze bieren worden gedronken en dat doet natuurlijk veel deugd. We hebben nu vier bieren en naar de toekomst toe willen we partnerschappen aangaan. Bijvoorbeeld op het einde van de zomer zal er een klein festivalletje plaatsvinden in Bierbeek en zij hebben gevraagd om een Bierbeek pils te maken en daar zijn we nu mee bezig", voegt Cardoen eraan toe.
21 juli Openbrouwerijdag
"Iedereen is welkom vandaag om onze brouwerij te ontdekken. We doen brouwerijbezoeken zodat we de mensen laten kennismaken met onze brouwzaal en met de verschillende bieren. Er is ook een zomers terras waar onze bieren kunnen geproefd worden. We hebben ook met de kaaswinkel afgesproken om hier aangepaste kazen bij te serveren. Ook topkok Jeroen De Pauw heeft ons Hagelandse ingrediënten bezorgd waarmee we een lekkere hamburger maken die we ook aanbieden aan de bezoekers in de Ruisbroekmolen te Bierbeek", besluit Jonathan Cardoen.
Regionaal nieuws uit Brussel en Vlaams-Brabant
Gepubliceerd:
