TV-kok Loïc Van Impe kookt met Brabantse streekproducten op Rock Werchter: "Alternatief voor de typische festivalkost"

Rock Werchter komt opnieuw met een alternatief voor de typische festivalkost, denk aan fastfood zoals hamburgers. Voor het tweede jaar op rij zal tv-kok Loïc Van Impe - die zelf uit Tervuren komt - koken met streekproducten. In vergelijking met vorig jaar is het aantal producten dat voor de ingrediënten zorgt, verdubbeld.

Loïc Van Impe weet al wat hij gaat klaarmaken: "Donderdag flammkuchen met spek en kazen van hier. Op vrijdag kies ik voor een puree van bintjes en zoete aardappelen. Zaterdag ‘Werchter Fries’, dat zijn frietjes met gepekelde ingrediënten en een lekkere vinaigrette. En op zondag kook ik vegetarisch met een Buddha Bowl vol quinoa, spelt, linzen en heel veel verschillende groenten."

Het eten wordt ter plekke klaar gemaakt, volgens het principe "op is op". "Vorig jaar waren we elke dag uitverkocht. We hebben het aantal porties nu verhoogd. We hopen tot 8 à 9 uur ’s avonds streekgerechten te serveren, tegen een marktconforme prijs", aldus Loïc Van Impe.

Voor de provincie Vlaams-Brabant is de Smaakfabriek op Rock Werchter een eigentijdse manier om lokale producenten in de kijker te zetten. Veel jongeren ontdekken op de festivalwei voor het eerst wat voor lekkers er zoal in Vlaams-Brabant geproduceerd wordt : "Deze samenwerking met organisator Live Nation heeft alleen maar voordelen. Wij kunnen reclame maken voor onze streekproducten en Rock Werchter kan de festivalgangers trakteren op kwalitatieve, verse gerechten", lacht  gedeputeerde Tom Dehaene (CD&V).