Minister van onroerend erfgoed Matthias Diependaele (N-VA) wil monumentale frietkoten beschermen. Hij gaf daar het startschot voor in het Brugse frietmuseum. De frietkoten zijn zeker nog niet met uitsterven bedreigd, maar er zijn er wel ieder jaar minder. Daarom wil Vlaanderen ze beschermen.
Vlaanderen wil frietkoten beschermen: frietkoten op de markt in Brugge maken zeker kans
Sofie Pattyn
Gepubliceerd:
"Eind jaren 50 waren er nog 20.000 frietkoten, nu nog maar 5.000", zegt professor Yves Segers van het Centrum Agrarische geschiedenis van de KU Leuven. Vlaanderen wil daarom de oudste en meeste authentieke frietkoten beschermen.
10 jaar geleden werd de frietcultuur beschermd als immaterieel cultureel erfgoed en nu wil Vlaanderen daar ook nog een erfgoedwaarde aan vasthangen. "Sommige frietkoten zijn zo iconisch voor de frietcultuur, dat ze bewaard moeten worden", zegt Matthias Diependaele. "We zullen de meest tot de verbeelding sprekende frietkoten in Vlaanderen beschermen. Het gaat dan voor alle duidelijkheid niet om de technische infrastructuur, want veiligheid en gezondheid gaan altijd voorop. We gaan wel rekening houden met het uitzicht, de locatie en het verhaal dat erachter zit."
Frietkoten op de Grote Markt maken kans
De twee iconische frituren voor het Belfort in Brugge maken zeker een kans zegt de minister. "Ik denk dat elke toerist die naar Brugge komt deze frietkoten heeft gezien en het verhaal erachter gehoord heeft. Onze frietcultuur maakt deel uit van onze eetcultuur en gezamenlijke identiteit."
Voor de uitbaters van de frietkoten zelf, heeft zo'n erkenning zowel voor- als nadelen. Voordeel is dat je financiële steun kan krijgen, nadeel is dat je niet zomaar elke verbouwing mag doen.
Steden, gemeenten en uitbaters van frituren kunnen nu de komende weken een bescherming aanvragen. Het duurt dan nog een jaar voor er een definitieve bescherming komt.
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
