Slager is een knelpuntberoep bij uitstek. De slagerijschool Ter Groene Poorte in Brugge organiseert daarom een aanwervingsdag om de job opnieuw aantrekkelijk te maken. Slager Lieselot Devos uit Rollegem-Kapelle vindt het jammer dat de stiel niet populair is. "Het is hard werken, maar je maakt mensen gelukkig en daar word ik zelf ook blij van", vertelde ze aan Radio2-reporter Margaux van de regio.
Slager Lieselot uit "De Mol" over haar knelpuntberoep: "Ik wil niks anders doen, het is een sociale job met werkzekerheid"
Gepubliceerd:
Margaux Bogaert is Margaux van de regio. Ze gaat elke ochtend op pad voor Goeiemorgen Morgen! op Radio2, op zoek naar verhalen uit jouw streek. Heb jij groot of klein nieuws voor Margaux? Laat het ons weten!
Het beroep van beenhouwer is niet meer in trek. Aan de slagerijschool Ter Groene Poorte in Brugge zullen dit jaar een 40-tal slagers afstuderen. Dat zijn er te weinig volgens de school, want van mei 2022 tot april 2023 stonden er 569 vacatures open bij VDAB.
Ter Groene Poorte organiseert vandaag een actiedag om het beroep van slager in de kijker te zetten en om mensen warm te maken om slager te worden. Vooral het aantal keurslagers daalt sterk in Vlaanderen.
Droomjob
"Ik vind het enorm jammer dat er veel slagers verdwijnen. Het is mijn droomjob", vertelt Lieselot Devos. Ze is de vierde generatie die de slagerij in Rollegem-Kapelle runt en was één van de deelnemers in het laatste seizoen van De Mol. "Je hebt veel sociaal contact als je in de slagerij staat en het werk is gevarieerd. De Vlaming eet ook graag. Je maakt mensen gelukkig en daar word ik zelf ook blij van."
Al steekt Lieselot het niet weg dat het ook hard werken is. "Ik run de zaak samen met mijn partner Xavier. Mijn moeder heeft het jaren alleen gedaan. Dat was heel zwaar." Bij Lieselot valt de werklast naar eigen zeggen goed mee. "Het voelt niet aan als hard werken, want de passie is zo groot." Ze volgde zelf een dagopleiding via Syntra om de slagerij te kunnen overnemen. "Die opleiding was intensief, maar na één jaar was ik slager."
Minder vlees, meer kwaliteit
"Mensen eten steeds minder vlees, waarom zou ik dan nog slager worden?" Dat is volgens Ter Groene Poorte een veelgehoord argument dat rond de job hangt. "Het is inderdaad een trend dat mensen minder vlees eten", zegt Lieselot. "Maar ik merk dat niet per se bij ons in de zaak. Consumenten kiezen bewuster. Ze eten liever één goed stuk vlees per week dan elke dag iets minders. Door die bewuste vraag naar kwaliteit, keren klanten terug naar de slagerij. Ik heb niet minder klanten."
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
