Vandaag komen bakkers uit het hele land samen in Poperinge voor het Nationaal Bakkersfeest. Ze vieren hun 65ste verjaardag, maar het aantal bakkers vermindert jaar na jaar. Dat komt onder meer door de oorlog in Oekraïne. De prijzen gingen door het dak voor energie, grondstoffen en bloem, maar ook de loonkosten stegen.
De Belgische Confederatie van bakkers bestaat 65 jaar, maar de bakkersbond van Poperinge doet er nog een schepje bovenop en viert vandaag zijn 125ste verjaardag. Daarom wilden de bakkers van Poperinge graag het Nationaal Bakkersfeest organiseren. Met het Nationaal Bakkersfeest willen ze de traditie in ere houden en bakkers samenbrengen uit heel België. Er zijn een kleine 200 bakkers ingeschreven.
Oorlog in Oekraïne nefast voor bakkers
In onze provincie zijn er zo'n 300 bakkers aangesloten bij de Belgische Confederatie van bakkers. Maar de bakkers hebben het niet gemakkelijk de laatste jaren, zegt Pedro Ameel ondervoorzitter van de bakmeesters West-Vlaanderen: "Tijdens de coronajaren hebben onze bakkers goeie zaken gedaan, maar daarna kwam de oorlog in Oekraïne en die heeft er flink ingehakt. De prijzen zijn door het dak gegaan, zowel voor energie, grondstoffen als bloem. Ook de lonen stegen met 12 procent. Daardoor moesten we een prijsstijging doorvoeren. We doen dat niet voor ons plezier, maar omdat het nodig is om onze bedrijven rendabel te houden."
5 procent van bakkers gestopt
Industriële bakkers hebben het makkelijker dan warme bakkers, zegt Ameel: "Industriële bakkers hebben vaste jaarcontracten en de kleine warme bakker heeft die niet. Het laatste jaar zijn er zo'n 5 procent bakkers gestopt. Dat heeft te maken met een gebrek aan opvolging. Ze raken hun zaak niet kwijt en de jeugd is niet altijd meer bereid om zo hard te moeten werken. Toch blijft de job van meesterbakker het mooiste beroep dat er is!"
Regionaal nieuws uit West-Vlaanderen
Gepubliceerd:
